四川，是一個(gè)休閑城市，更是一個(gè)美食之都，以前說(shuō)有華人的地方，就有川味，現(xiàn)在再這樣說(shuō)可能就不對(duì)了，在眾多的川味當(dāng)中，川味鹵菜是烹制較特別的。

廣州市本世餐飲小吃培訓(xùn)地址:廣州海珠區(qū)新港西路82號(hào)廣州輕紡交易園E2街   聯(lián)系人：鄒女士 電話/微信/strong>

QQ:乘車方式:地鐵8號(hào)線，中大地鐵站C2出口即到（非常方便）！

川味鹵菜培訓(xùn)內(nèi)容：

     1、鹵菜香料的選購(gòu)和識(shí)別

     2、鹵菜配方及各種原料的標(biāo)準(zhǔn)用量

     3、秘制紅油的制作方法

     4、鹵菜糖色的炒制

     5、紅白鹵水的制作

     6、原材料的處理加工以及鹵制技巧

     7、兔頭、鴨頭、鴨脖的加工制作

     8、拌菜的用料的比例和技巧

     9、鹵水的保存方法

     10、鹵菜的保存方法

四川鹵菜培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容:

1、制作鹵水的調(diào)料及香料認(rèn)識(shí);

2、鹵水的上色和烹飪方法、香料的用量;

3、糖色的制作;

4、香料的使用及鹵水的存放.

四川鹵菜培訓(xùn)學(xué)習(xí)方式:

按照四川鹵菜標(biāo)準(zhǔn)的比例配方和制作流程,老師一對(duì)一教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時(shí)間.

四川鹵菜培訓(xùn)學(xué)習(xí)時(shí)間:

上午9:00-18:00,學(xué)員隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué),每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)),學(xué)員學(xué)會(huì)為止,正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為2-5天左右,視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定.

廣州本世餐飲培訓(xùn)公司是較大較專業(yè)、較正規(guī)的小吃培訓(xùn)基地

我們的宗旨:收費(fèi)透明，包教，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

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