蘿卜牛雜是廣東的傳統(tǒng)小吃，香噴噴的蘿卜牛雜是不少廣州人的至愛，廣州街頭有著一道其他城市沒有的獨特風(fēng)景：如果你是初次到廣東省來的話，當(dāng)你看到許多人，特別是年輕一族，一手拿著一個小小的泡沫碗，一手拿著竹簽，站在較繁華的街頭，無視來來往往的人群，毫不顧儀態(tài)地站在路邊吃得津津有味的話。

廣州市本世餐飲小吃培訓(xùn)地址:廣州海珠區(qū)新港西路82號廣州輕紡交易園E2街   聯(lián)系人：鄒女士 電話/微信/strong>

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廣州本世蘿卜牛雜課程介紹：

蘿卜牛雜，廣東特色小吃，骨頭煲出湯底，簡單調(diào)試口味，將處理干凈的牛雜放入湯里，慢慢煲煮，然后再放入新鮮脆嫩的蘿卜，小火繼續(xù)煲煮，直到牛雜和蘿卜互相滲透、吸取，渾然一體，香濃鮮嫩，滋味可口。

培訓(xùn)內(nèi)容： 

1：學(xué)習(xí)煲牛雜湯與調(diào)湯底的口味。

2：學(xué)習(xí)處理各類牛雜。

3：學(xué)習(xí)白蘿卜的處理與切制。

4：學(xué)習(xí)制作蘿卜牛雜專用辣椒醬。

5：學(xué)習(xí)炒制各類牛雜。

6：學(xué)習(xí)煲煮各類牛雜食物。

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蘿卜牛雜學(xué)習(xí)內(nèi)容： 

傳授牛肝、牛心、牛肉丸、牛肺、牛肚、牛腎、牛腸、白蘿卜的清洗處理方法，秘制牛雜湯底的煮制，海帶、豬紅、面筋、蓮藕等配料的冒制等。

授課方式： 

一、理論學(xué)習(xí)：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，創(chuàng)造財富。

二、示范講解：

1.專業(yè)老師一對一的示范，講解技術(shù)。

2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

廣州本世餐飲培訓(xùn)公司是較大較專業(yè)、較正規(guī)的小吃培訓(xùn)基地

我們的宗旨:收費透明，包教，隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

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