戚風蛋糕組織膨松，水分含量高，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，是目前較受歡迎的蛋糕。

雖然戚風蛋糕非常松軟，但它卻帶有彈性，且無軟爛的感覺，吃時淋各種醬汁很可口。另外，戚風蛋糕還可做成各種蛋糕卷、波士頓派等。

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本世西點系列 

1.起酥：蝴蝶酥、牛角包、丹麥包、手撕包 

2.意大利面：意大利肉醬面、奶油培根意大利面、海鮮意大利面、意大利餃子 

3.披薩：意式火腿披薩、意式海鮮披薩、意式總匯披薩、意式培根披薩、田園披薩 

本世

4.布?。核崮滩级　⒉葺级?、意式奶油布、香橙果凍、草莓果凍 

5.蛋撻：葡式蛋撻、吉式蛋撻、椰絲蛋撻、糯米紫薯蛋撻

6.小蛋糕：虎皮蛋糕、黃jin蛋糕、威風蛋糕、紅豆蛋糕、提子蛋糕、牛油蛋糕、水果蛋糕、海綿蛋糕 

7.面包：甜面包團、丹麥酥皮、火腿肉松卷、培根芝士堡、墨西哥、甜土司、奶酥菠蘿包、櫻桃椰蓉卷、花生卷面包、單賣熱狗包、水果丹麥 

8.西餅系列：奶油曲奇、美式巧克力曲奇、淑女手指餅、奶香芝麻餅、蛋黃小西餅、一口酥、椰子酥餅、牛油酥條、黃jin蛋黃酥、蝴蝶酥、榴蓮酥、黃jin奶油桃酥、花生巧克力餅干、洛克餅、黃jin餅、鮮奶泡芙、地瓜司康 

從市場上看，西點烘焙市場2012年銷售額達到1,350多億元，國內前13家企業(yè)的烘焙食品銷售總額加起來僅超過12。 

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