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義烏食為先餐飲小吃培訓(xùn)

烤魚,燒烤,重慶小面,麻辣燙,原味湯粉,壽司,生煎包,港式早茶,煎餅果子喜茶,...

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更新時(shí)間:2022-04-07 10:04:26

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蘭州拉面培訓(xùn)哪家正規(guī)

授課機(jī)構(gòu) 義烏食為先餐飲小吃培訓(xùn)
上課地點(diǎn) 廣州海珠區(qū)新港西路82號廣州輕紡交易園E2街|詳細(xì)地圖
成交/評價(jià) 5.0分
聯(lián)系電話 400-600-5330

課程詳情

蘭州牛肉面,又稱蘭州清湯牛肉面,是“中國面條”?,是甘肅省蘭州地區(qū)的回族清真風(fēng)味小吃。它以“湯鏡者清,肉爛者香,面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”,一清(湯清)、二白(蘿卜白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、五黃(面條黃亮),得了國內(nèi)乃至全顧客的好評。并被中國烹飪協(xié)會評為三大中式快餐,得到美譽(yù)“中華較好面”。

廣州市本世餐飲小吃培訓(xùn)地址:廣州海珠區(qū)新港西路82號廣州輕紡交易園E2街   聯(lián)系人:鄒女士 電話/微信/strong>

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蘭州牛肉拉面??瓢?和面、揉面、拔劑子、拉面、調(diào)湯、煮肉、配方、炸辣子油、全套牛肉拉面制作方法。蘭州牛肉拉面制作過程中較為關(guān)鍵的熬湯、牛肉煮制、調(diào)湯技術(shù)及配方,和面以及蓬灰及新型綠色拉面劑的使用,炸制辣椒油。1.蘭州正宗清湯牛肉拉面2.蘭州正宗純湯牛肉拉面3.蘭州正宗酸菜牛肉拉面4.蘭州正宗紅燒牛肉拉面 5.蘭州正宗炒拉條6.蘭州鹵面7.蘭州臊子面8.蘭州炸醬面9.刀削面10.羊肉面片11.涼面12.精品涼菜13.正宗新疆大盤雞14.店面經(jīng)營管理.


學(xué)習(xí)蘭州拉面,不是以學(xué)習(xí)時(shí)間為標(biāo)準(zhǔn),而是以學(xué)會為標(biāo)準(zhǔn)。真正學(xué)會,才算是達(dá)到了來學(xué)習(xí)的目的。 學(xué)會標(biāo)準(zhǔn):湯味正、味厚,有回味;牛肉味香口感好;面比較均勻,有嚼勁。拉面,是西北城鄉(xiāng)獨(dú)具地方風(fēng)味的面食名吃。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒,各有一番風(fēng)味。拉面是甘肅省蘭州的名產(chǎn)。拉面的技術(shù)性很強(qiáng),要制好拉面必須掌握正確要領(lǐng),即和面要防止脫水,晃條必須均勻, 出條要均勻圓滾,下鍋要撒開, 防止蹲鍋疙瘩。


廣州本世餐飲培訓(xùn)公司是較大較專業(yè)、較正規(guī)的小吃培訓(xùn)基地

我們的宗旨:收費(fèi)透明,包教,隨到隨學(xué),學(xué)會為止。

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