港式華夫是香港常見的街頭小吃，香港人通常稱之為“格仔餅”或“夾餅”，常見于街頭流動小販。港式華夫格子較比利時華夫小，一般呈圓形，分成四等份。面糊大多以雞蛋、砂糖、面粉及淡奶混合而成。吃法一般是在格仔餅的一面涂上牛油、花生醬、煉奶及砂糖，再對折夾起成半圓狀?？竞玫母褡酗灣云饋碛悬c松軟，而且味甜。傳統(tǒng)上的港式格仔餅都是金黃色、帶有蛋香的食品。但近年來，格仔餅發(fā)展出不同的口味如巧克力口味、蜜瓜口味等，不但口味不同，更帶出不同顏色的格仔餅。

特點：薄而軟，一般是圓形的，街頭店家賣的時候切成四塊。吃的時候配黃油、花生醬等。一般作為小點心。

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草莓華夫餅

配料：低粉70克，雞蛋2個，牛奶100克，色拉油45克，糖40克。

草莓華夫餅的做法

1.蛋黃與蛋白分離。蛋白分三次加糖，打至硬性發(fā)泡。

2.蛋黃里加入牛奶，色拉油攪拌均勻。

3.篩入低粉拌勻。

4.蛋黃糊和蛋白糊混合均勻。

5.小心倒入硅膠華夫餅模具中。

6.放入烤箱180度烤16分鐘。

淋上打發(fā)的淡奶油，草莓切瓣即可。

培訓課程安排 理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，創(chuàng)造財富。 

示范講解：

1.專業(yè)老師一對一的示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

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