盱眙龍蝦烹飪技術(shù)培訓(xùn)基地成立八來，依托本世餐飲培訓(xùn)發(fā)展有限公司龍蝦調(diào)料龍頭企業(yè)的，借助本世強(qiáng)大的技術(shù)研發(fā)平臺(tái)，取得了輝煌的業(yè)績八年來共免費(fèi)培訓(xùn)下崗無業(yè)人員十萬多人次，讓他們?cè)谂嘤?xùn)中不但掌握了多種龍蝦口味的精湛燒制技術(shù)，更學(xué)會(huì)了一種勇往直前的創(chuàng)業(yè)精神。

面對(duì)目前餐飲行業(yè)競爭慘烈的現(xiàn)狀，單一口味的龍蝦已經(jīng)很難滿足廣大群眾對(duì)美食的追求了。如何在強(qiáng)手如林中求得生存呢？那就是創(chuàng)新！只有不斷創(chuàng)新，才能求生存，并將其發(fā)展和壯大！本世餐飲培訓(xùn)有限公司就是秉承這一理念，在公司董事長許建忠先生的帶領(lǐng)下，不斷探索，自我完善，現(xiàn)在已形成一套完整的經(jīng)營模式，那就是使每一個(gè)想經(jīng)營龍蝦餐飲的客戶只要有意向合作，公司會(huì)考慮他的每一個(gè)環(huán)節(jié)、每一個(gè)細(xì)節(jié)，完全解決其后顧之憂。從調(diào)料、龍蝦的供應(yīng)，免費(fèi)培訓(xùn)，合作合作到日常經(jīng)營管理，都會(huì)為其考慮而周到。的服務(wù)，誠實(shí)守信的做人原則，創(chuàng)新求實(shí)的經(jīng)營理念，給予每個(gè)客戶較需要的幫助和支持是公司較根本的宗旨！期待您的到來，一起鑄就輝煌的明天。

廣州市本世餐飲小吃培訓(xùn)地址:廣州海珠區(qū)新港西路82號(hào)廣州輕紡交易園E2街   聯(lián)系人：鄒女士 電話/微信/strong>

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麻辣小龍蝦 

材料： 

小龍蝦一斤、香芹一小把、大蒜兩頭、生姜四片左右、大蔥一小段、干辣椒、花椒、香葉、八角、草果、料酒、鹽、老抽適量 

做法： 

1、用干凈的牙刷將龍蝦全身刷洗干凈，尤其是腿腳縫隙，刷的時(shí)候注意不要被龍蝦的鉗子傷到； 

2、香芹洗凈，只選擇香芹桿，切斷，大蒜剝好洗凈并切成兩半，蔥斜切； 

3、鍋中燒熱油后，下干辣椒、花椒、蔥、蒜、和生姜翻炒出香味，倒入洗好的小龍蝦，并加適量料酒，翻炒至龍蝦不再掙扎 

4、加入其他上述的調(diào)料，繼續(xù)翻炒。龍蝦殼比較硬，需要比較長時(shí)間才能入味和熟透； 

5、適當(dāng)?shù)募铀?，保持翻炒的狀態(tài)大約15分鐘，湯汁變得有些濃了，倒入香芹段翻炒均勻即可

培訓(xùn)課程安排 理論學(xué)習(xí)：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，創(chuàng)造財(cái)富。 

示范講解：

1.專業(yè)老師一對(duì)一的示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

廣州本世餐飲培訓(xùn)公司是較大較專業(yè)、較正規(guī)的小吃培訓(xùn)基地

我們的宗旨:收費(fèi)透明，包教，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

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