第4組->11.脆皮烤鴨(北京烤鴨果木烤鴨)12
授課機構(gòu) | 深圳煌旗餐飲小吃培訓西鄉(xiāng)校區(qū) |
上課地點 | 新鄉(xiāng)紅旗區(qū)平原路|詳細地圖 |
成交/評價 | 5.0分 |
聯(lián)系電話 | 400-600-5330 |
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課程詳情
工藝亮點 僅需幾千元資金,兩個人就能經(jīng)營,七天即可開業(yè),投資小,收益快,基本上沒有風險,當月投資,當月收益。不需要廣告宣傳,不需要豪華裝修,店面選址廣泛,可在超市、步行街、學校、商鋪檔口、社區(qū)、集貿(mào)市場等地都可開店經(jīng)營。產(chǎn)品風味獨特,能滿足男女老少各類消費群體。打工不如自己創(chuàng)業(yè),俗話說,學會一個技術(shù),致富整個家庭。加入河南豫香園,致富創(chuàng)業(yè)
豫香園北京烤鴨采用新制作技術(shù),優(yōu)質(zhì)的品種原料配比幾十種名貴中草藥材,高溫高壓、體形豐滿,肌肉細嫩,有脂肪層。成品風味獨特,烤鴨光亮油潤,外焦里嫩,滋味鮮美,香而不膩。食后具有消食化氣之功效;深受廣大消費者的好評;
北京烤鴨已是名揚的美食品,歷代美食家吃北京烤鴨,吃出了許多講究來,似乎非如此吃食,則不能體現(xiàn)出正宗風味。這些講究歸納起來,主要有四個:北京烤鴨是人們喜愛的菜品,廚師們能夠掌握北京烤鴨的做法是為自己有大的競爭力,所以,許多廚師會想學北京烤鴨,去哪個北京烤鴨培訓班好呢?
北京烤鴨的介紹:烤鴨是北京名食,它以色澤紅艷,肉質(zhì)細嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽為“寰球美味”而中外都有名。色澤略黃,柔軟淡香,夾卷其他葷素食物用,為宴席常用面點,是家常風味小吃。
北京烤鴨早在明朝時就已成為北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后,明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風味,廚師采用炭火烘烤,成菜后鴨子吃口酥香,肥而不膩,受到人們稱贊,即被宮廷取名為“烤鴨”。以后明朝遷都北京,烤鴨技術(shù)也帶到北京,并被進一步發(fā)展。由于制作時取用玉泉山所產(chǎn)的填鴨,皮薄肉嫩,口味更佳??绝喓芸炀统蔀楸本╋L味名菜。北京有名的烤鴨店“全聚德”,便是明朝時開業(yè)的。至今也有130多年歷史了。
北京烤鴨是具有聲譽的北京菜式,特別用木炭火烤制,色澤紅潤,外脆里嫩。肉質(zhì)肥而不膩,被譽為“天下美味”;是近年撲香一條街的美食!北京烤鴨色澤圓潤,皮酥肉嫩,油而不膩,進口生津,回香不絕。與傳統(tǒng)的北京烤鴨、吊爐式烤鴨有本質(zhì)的區(qū)別。咱們采用先進的焙烤工藝,烤制過程直觀,一望而知,使產(chǎn)品更衛(wèi)生、更健康、更安全!包括:技能傳授,配方轉(zhuǎn)讓。 豫香園烤鴨訓練流程: 1、烤鴨設(shè)備及用具的裝備運用與進貨渠道 2、加工質(zhì)料的挑選及調(diào)味質(zhì)料的辦法運用 3、烤鴨的前期加工及調(diào)味基本知識解說 4、鹵水調(diào)制及烤鴨制造工藝流程和時刻把握 5、烤鴨的片切與加工注意事項 6、單獨烤鴨醬料制造與后期技能指導。
豫香園餐飲培訓學校
聯(lián)系人:武老師(加微信觀看現(xiàn)場培訓視頻及了解更多詳情)_
溫馨提醒:請撥打右上方或者文章下方電話聯(lián)系我們了解更多信息,微信與手機同號!
具體地址:河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓。
(學校離車站一公里,到站打電話免費去接站)
乘車路線一:火車站坐七路公交車到煤建公司站下,向東一百米路南小吃培訓。
乘車路線二:汽車西站(汽車總站)在金田服裝批發(fā)市場站坐七路到煤建公司站下。
溫馨提示:火車站汽車站不要坐出租車或三輪車,亂收費把人拉到黑作坊,造成財產(chǎn)損失。學校離車站一公里,到站打電話可以免費接站?;蛘咦卉噥硇?。
?河南豫香園經(jīng)營宗旨:以服務(wù)大眾為根本、以回報社會為責任、牢固樹立全心全意為人民服務(wù)意識,在不斷完善自我中堅定不移地追求更好.經(jīng)營方針:以消費者需求為中心,以質(zhì)量較好、服務(wù)至上為原則,以顧客滿意為標準,以維護企業(yè)信譽為己任,為消費者提供文化式舒適的就餐環(huán)境;便捷式周到服務(wù);特色式精致的產(chǎn)品;家庭式忠心的關(guān)懷。企業(yè)精神:質(zhì)量是企業(yè)的生命,把每一位顧客視為親人,把制作每一個包子和菜品視為創(chuàng)作藝術(shù)珍品,讓顧客滿意是我們的工作標準,維護企業(yè)信譽我校的神圣職責。