• 180個學習日

  (約9個月)

  共720個課時

  LEARNING CONTENT

1、常溫蛋糕

• 日式輕芝士，巧克力布朗尼蛋糕，紅絲絨蛋糕，香蕉蛋糕，大理石芝士蛋糕，費南雪，可麗露等(約40種)

2、餅干類

• 英式餅干，海苔芝士餅干，意大利餅干，瑪格麗特餅干，司康餅干及牛油餅干，燕麥餅干等(約28種)

3、面包類

• 各式可頌面包，各式軟歐包，法式面包，歐式面包，披薩，丹麥，甜包，麥包，麥酥卷，拿破侖，鳳梨酥，姜餅屋的制作等(約90種)

4、塔/派/甜點類

• 蒙布朗，水果芝士塔，核桃派，馬卡龍，閃電泡芙，天鵝泡芙，豹紋淋面蛋糕等(約85種)

5、法式甜點

• 法式淋面，鏡面以及噴砂技術，馬卡龍，法式千層，百香果慕斯蛋糕，舒芙蕾，凍芝士蛋糕，黑森林蛋糕，提拉米蘇蛋糕，焦糖洋梨慕斯等(約40種)

6、裱花類

• 包括韓式豆沙裱花，韓式奶油霜裱花，奶油裱花在內(nèi)約40種

7、翻糖類

• 各式翻糖餅干，翻糖花卉，翻糖塑性蛋糕，翻糖卡通人偶及大型姜餅裝飾制作等(約30種)