課程介紹；

　　營養(yǎng)套餐班培訓臺灣三杯雞飯、臺灣鹵肉飯、咖哩雞塊飯剁椒雞腿飯、梅菜扣肉飯、黑椒牛柳飯、豉汁排骨飯、宮保雞丁飯、燒汁肥牛飯、魚香肉絲飯、香菇滑雞飯、西紅柿炒土雞蛋飯、骨湯拉面、大連海鮮拉面、紅燒牛肉面、酸菜肥腸面等。

　　培訓內容；

　　營養(yǎng)飯系列；臺灣三杯雞飯、臺灣鹵肉飯、咖哩雞塊飯剁椒雞腿飯、梅菜扣肉飯、黑椒牛柳飯、豉汁排骨飯、宮保雞丁飯、燒汁肥牛飯、魚香肉絲飯、香菇滑雞飯、西紅柿炒土雞蛋飯、骨湯拉面、大連海鮮拉面、紅燒牛肉面、酸菜肥腸面；

　　實操內容；

　　The Frist/步理論講解

　　①開店流程講解，店面的選址、人員配備、物資采購等；

　　②原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等；

　?、鄣赇伣洜I小技巧，創(chuàng)造財富；

　　④營養(yǎng)餐的發(fā)展歷史及口味變換；

　?、莞鞣N營養(yǎng)餐的功效及搭配技巧；

　?、拗v解不同季節(jié)，營養(yǎng)餐的制作與保存技巧；

　　The second/第二步老師教授與實操練習

　?、賹I(yè)老師手把手的示范，講解技術；

　　②主菜和配菜的合理搭配培訓；

　?、蹖W員自己挑選材料，老師旁邊檢查指導；

　　④自己操作所有流程，制作老師旁邊檢查指導；

　?、堇蠋熤笇?，學員著重練習薄弱點；

　?、迣W員自我思索，老師引導，熟練掌握操作流程