學習容邊干逼排骨飯技術多少錢
容邊排骨飯出曬名，它較開始只是凌晨到中午為重勞力工作者提供便捷快餐的大排檔。
因鍋里不放一滴水，明火“蒸出來”的干逼排骨飯而出名。
據(jù)說老板鍋都燒壞很多個，半蒸半烤的高溫熱度，將排骨的“蒸”得滋滋作響，香味四溢，有些像烤排骨，又有些像啫啫排骨，這樣高溫“蒸”出來的排骨，外焦里嫩，十分好吃。
因為做法實在有些特別，味道又比較出眾，排骨焦香嫩滑，肉汁豐富，咸鮮下飯，所以在容桂當?shù)匾恢鳖H有名。
直到一個大網(wǎng)紅來探店，容邊排骨飯從此開啟了它的大網(wǎng)紅之路，各路博主紛紛探店，加上味道出眾，做法特別，這各種buff加成之后，變成順德近期呼聲較高的網(wǎng)紅店。做到店主從路邊大排擋直接升級到工業(yè)大廠房，十個爐子呼嚕嚕的一起干逼排骨，大排檔直接化身網(wǎng)紅飯?zhí)谩?/span>
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容邊排骨飯未成為大網(wǎng)紅之前，我也去吃過幾次，味道偏重，干逼的做法真的讓排骨又香又嫩！十分下飯，當時是13元一碟排骨，白飯1元，比吃快餐的性價比還要高！
因為容桂排骨飯?zhí)^于出名，所以順德出現(xiàn)了很多“干逼排骨飯”，逐漸和雙皮奶一樣，成為順德當?shù)刂氖芯朗场?/span>
可以說，直接帶動了順德“干逼排骨飯”這一條美食鏈。
今天我又發(fā)現(xiàn)了一家干逼排骨飯，我決定探個究竟，看看容邊排骨飯的美味是不是真的那么。
進入店里，發(fā)現(xiàn)老街坊也有不少，偷偷觀察過廚房，的確是明火干逼，上桌還滋滋冒油，干啫得外焦里嫩的排骨確實很誘人。
干逼排骨
排骨很香，像是啫焗又帶著點燒排骨的焦香感。
上桌還滋滋冒油，有點像燒烤排骨的蒜香豆豉香，排骨四面煎香金黃，看著就流口水！
果然明火干蒸的排骨，就是能夠緊緊鎖住香味肉汁，外焦里嫩，配一點這里的辣醬，我吃了足足兩大碗米飯。
排骨分量十足，18元一份我覺得性價比還是挺高的。
干逼豬尾巴
出乎意料，沒有油膩膩的感覺，比較瘦的豬尾巴，油脂均勻，有一點點肥糕，啫過后，肥而不膩。
較后來個豬肺湯，降火，完美！
畫龍點睛的辣椒醬，辣而不燥，又刺激又香又下飯，推薦?。?！
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