羊蝎子火鍋大概大多數(shù)的人會關(guān)注“羊蝎子”三個字。那么“羊蝎子”究竟是什么呢?其實，羊蝎子，指得就是羊的脊椎骨，完整的羊蝎子里面會有羊的里脊肉和脊髓，因為外表跟跟蝎子差不多，所以才被世人稱之為“羊蝎子”。人們之所以喜歡羊蝎子，也許是跟羊蝎子的許多特質(zhì)相關(guān)。比如，羊蝎子的脂肪很低，吃了不用擔(dān)心長胖以及得肥胖病的問題，適合中青年人食用;再比如，羊蝎子的膽固醇低，而且羊蝎子擁有高蛋白，可以養(yǎng)顏美容，適合青年人食用;且它又富含鈣質(zhì)元素，如果經(jīng)過長時間的燜煮，就很容易被吸收，因此，羊蝎子能夠有效地補(bǔ)鈣，是促使少年人長高的調(diào)劑品。因此羊蝎子可以說是老少皆宜，而且也很適合一家人或者朋友們聚餐食用。廊坊大城哪里學(xué)習(xí)羊蝎子火鍋好
我想開家羊蝎子火鍋店，去哪里學(xué)習(xí)好呢?對了，這是很多創(chuàng)業(yè)者心里的疑問，確實是這樣的，我們想學(xué)習(xí)好的技術(shù)，開家好的餐飲店，一定要選擇好的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，正宗專業(yè)好吃的技術(shù)才是關(guān)鍵，作為這一點，北京品味軒餐飲公司給您解答，我們教學(xué)十余年，技術(shù)有保障，開展線上線下雙重教學(xué)，而且我們支持先品嘗口味，滿意后在報名學(xué)習(xí)，讓每位來學(xué)習(xí)的學(xué)員都學(xué)的踏實，學(xué)的放心，所以你還有什么顧慮呢，歡迎感興趣的朋友隨時致電咨詢，實地考察!
羊蝎子火鍋兼?zhèn)渎?、辣、鮮、香和回甜的基本特色，同時羊蝎子火鍋又具備清油火鍋清香、爽口、化渣以及不含醇的幾大優(yōu)勢。是一種能適應(yīng)東西南北各地方的大眾組合味型。羊蝎子火鍋選用上等優(yōu)質(zhì)原材料，并加入各種調(diào)味香料，的上等菜籽油，采用恰當(dāng)火候烹煮，食后具有回香持久、麻辣爽口的全新感覺。
【課程介紹】
培訓(xùn)地點：北京市朝陽區(qū)x(咨詢孟老師優(yōu)惠多多);
培訓(xùn)時間：提前預(yù)約，隨到隨學(xué)，不限制學(xué)時，學(xué)會為止;
培訓(xùn)方式：專業(yè)師傅一對一教學(xué)，無保留技術(shù)傳授，實操練習(xí);
培訓(xùn)費(fèi)用：一次性收費(fèi)，保證中途沒有任何多余的費(fèi)用.
羊蝎子就是帶里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗稱羊蝎子。北京品味軒羊蝎子低脂肪、低膽固醇、高蛋白，富含鈣質(zhì)。易于吸收。常用來做清湯火鍋，味道鮮美。其次，羊蝎子有“補(bǔ)鈣”的美譽(yù)。羊蝎子經(jīng)過長時間的燜，有利于促進(jìn)鈣的吸收，達(dá)到補(bǔ)鈣。故老年食之能緩解骨質(zhì)疏松，中年食之，能養(yǎng)顏美容，少年食之，能健腦，并對患有慢性結(jié)腸炎、胃炎、氣管炎等癥狀有明顯的。另外，和牛肉相比，羊肉是比較安全的食品，不容易使人發(fā)胖。羊蝎子吃起來也沒有豬排骨那么膩，對工作、學(xué)習(xí)疲勞困倦，可起到加油充電的作用，堪稱老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。
【課程培訓(xùn)內(nèi)容】
1、講述羊蝎子火鍋的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。
2、講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
3、羊蝎子火鍋的制作關(guān)鍵方法與核心程序。
4、各個品種羊蝎子火鍋的制作方法與搭配技巧。
5、講解羊蝎子火鍋的具體制作流程及操作方法;
6、設(shè)備采購?fù)緩?、要求和使用方法?
7、投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。
羊蝎子就是帶里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗稱羊蝎子。北京品味軒羊蝎子低脂肪、低膽固醇、高蛋白，富含鈣質(zhì)。易于吸收。常用來做清湯火鍋，味道鮮美。其次，羊蝎子有“補(bǔ)鈣”的美譽(yù)。羊蝎子經(jīng)過長時間的燜，有利于促進(jìn)鈣的吸收，達(dá)到補(bǔ)鈣。故老年食之能緩解骨質(zhì)疏松，中年食之，能養(yǎng)顏美容，少年食之，能健腦，并對患有慢性結(jié)腸炎、胃炎、氣管炎等癥狀有明顯的。另外，和牛肉相比，羊肉是比較安全的食品，不容易使人發(fā)胖。羊蝎子吃起來也沒有豬排骨那么膩，對工作、學(xué)習(xí)疲勞困倦，可起到加油充電的作用，堪稱老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。
【自己在家做羊蝎子可以這樣做】
1.把羊蝎子清凈后，放入鍋中，倒入可以沒過羊蝎子水量的涼水，大火煮開后，煮5分鐘左右，撈出羊蝎子，用水沖凈浮沫，并倒掉鍋中焯燙的水。
2.炒鍋中倒入油，待油溫5成熱時，倒入除干辣椒以外的所有香料，煸炒出香味后，放入焯好并清洗干凈的羊蝎子，炒3分鐘左右。
3.等羊蝎子炒出香味后，將羊蝎子和香料一起倒入一個大鍋中，鍋內(nèi)倒入可以沒過肉的開水，放入干辣椒。大火燒開后，將沫子撇掉，改成中小火，然后倒入生抽，老抽和料酒，蓋上蓋子燉1個半小時。
4.當(dāng)羊蝎子燉至1個小時的時候，倒入鹽，在臨出鍋前撒上香菜即可。
【羊蝎子火鍋介紹】適宜人群： 年輕人、中年人、老年人、小孩子。適宜地區(qū)： 全國。所以說全國各地不管什么地方都有羊蝎子火鍋的身影，而且現(xiàn)在火鍋的發(fā)展，完全沒有季節(jié)性，如果你也看轉(zhuǎn)了羊蝎子火鍋的商機(jī)，北京品味軒歡迎你隨時致電咨詢!
開家羊蝎子火鍋店，雇用大廚，自己學(xué)會核心技術(shù)，開家百平米的店，兩個人后廚就能忙過來。北京品味軒餐飲公司傳授羊蝎子火鍋技術(shù)從選材到出成品毫無保留的會教授給每個來學(xué)習(xí)的學(xué)員，讓每個學(xué)員都能掌握操作要領(lǐng)，自己回家可以完全獨立操作，做出成品，當(dāng)然我們教學(xué)十余年，之后學(xué)員遇到任何操作的問題都可以隨時咨詢老師得到解答，不用擔(dān)心后期技術(shù)沒有保障!
北京品味軒餐飲管理有限公司多年來潛心鉆研火鍋產(chǎn)品，挖掘不同種類的營養(yǎng)菜品，羊蝎子是公司的招牌菜，其營養(yǎng)價值高，低脂肪，含有大量的鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等，經(jīng)常食用可以防范骨質(zhì)疏松，老少皆宜的美味火鍋產(chǎn)品在市場上的銷售量較高，受到廣大市民的喜歡。北京品味軒餐飲公司采用香料與名貴中草藥熬制底湯，將食材進(jìn)行腌制、燜、燒等十幾道工序烹飪出鍋，保留底湯的營養(yǎng)物質(zhì)，同時也提高產(chǎn)品的美味口感。廊坊大城哪里學(xué)習(xí)羊蝎子火鍋好
