就對于熱氣騰騰的噴泉牛雜!隔著老遠(yuǎn)就能聞到噴泉牛雜的香味，吃上熱氣騰騰的港式噴泉牛雜一口下去滿嘴香氣很是讓人滿足!噴泉牛雜其實就是大鍋當(dāng)中有個噴泉，而且一直都沸騰的嘟嚕嚕冒泡，而在這其間還會不斷的噴涌出熱浪就像是噴泉一樣。而這樣是噴泉是可以把底層的鹵汁可以原汁原味的送回上層，從而可以讓牛雜食用起來更加的入味。而這也是港式牛雜的標(biāo)志。

　　　　作為服務(wù)行業(yè)，所以噴泉牛雜店內(nèi)的服務(wù)的好壞是會直接的影響到顧客對噴泉牛雜店的評價。而一個好的噴泉牛雜店的服務(wù)是能夠讓消費者們提升用餐體驗，對噴泉牛雜店內(nèi)的產(chǎn)生也會有良好的印象，從而有利于消費者到噴泉牛雜店內(nèi)多次用餐。所以，噴泉牛雜店的經(jīng)營者在招聘工作人員時，那么就要對噴泉牛雜店內(nèi)的工作人員的服務(wù)水平來考核，提高整個噴泉牛雜店的服務(wù)水平。把服務(wù)做的較好狀態(tài)，方能吸引和維系消費者。

　　噴泉牛雜作為一種港式特色小吃美食，而其主要的特點就是由于菜品豐富，牛身上有的東西噴泉牛雜也都有，例如：牛肚、牛百葉、牛肝、牛肺、牛筋等，通過將其煮制后放入到專用的鍋中，然后再將其放入到專用的鍋中進行熏蒸，這樣的目的就是為了封鎖注其中的口味，一致讓其口味更加的融合。在其中搭配上粉絲、方便面等食材，一份基本上都能夠讓一個成年人吃飽。

　　　　若是想要吧噴泉牛雜店給經(jīng)營好，那么就選址問題是不能小視的。哪怕是現(xiàn)在如今的噴泉牛雜店的交通便利，信息發(fā)達(dá)，噴泉牛雜店在選址上起著很是重要的作用。另外，噴泉牛雜店通常是人們在用餐時較為傾向的選擇，所以，將噴泉牛雜店的位置定在密高的地區(qū)還是比較好，如將噴泉牛雜店開在居民區(qū)、辦公區(qū)等都是一個不錯的選擇。但對于這類地區(qū)同樣是有缺點的，那就是噴泉牛雜店的租金會比較貴。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　其實就在噴泉牛雜店市場當(dāng)中容易被大家所忽略到的一點風(fēng)險就是噴泉牛雜店內(nèi)品牌的建設(shè)不夠，甚至是噴泉牛雜店在一開始就沒有重視其來店鋪內(nèi)的品牌的建設(shè)工作。而就噴泉牛雜店在市場上的競爭是很激烈的，做噴泉牛雜店的生意那么就要加大對自家噴泉牛雜店的品牌的建設(shè)，再來慢慢的形成品牌文化，并且還要在眾多的噴泉牛雜店的競爭對手中有辨識度，讓顧客們想要吃噴泉牛雜時就會想到你。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　噴泉牛雜店內(nèi)產(chǎn)品的食材是直接影響噴泉牛雜店經(jīng)營開店的關(guān)鍵。作為噴泉牛雜業(yè)，那么噴泉牛雜店內(nèi)產(chǎn)品的口感以及和口味是顧客們評價一家噴泉牛雜店的基礎(chǔ)。而噴泉牛雜店內(nèi)的食材新鮮是否都決定著噴泉牛雜店內(nèi)產(chǎn)品的口感的好壞，而這也就意味著噴泉牛雜店內(nèi)產(chǎn)品食材的新鮮與否，從而影響顧客對噴泉牛雜店的評價。所以噴泉牛雜店就要重視起食材的品質(zhì)。不能由于噴泉牛雜店內(nèi)產(chǎn)品價格低廉且品質(zhì)不好就選用不新鮮食材。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　其實就近些年以來噴泉牛雜店在發(fā)展上可謂是越來越好的，其實就對于噴泉牛雜店的經(jīng)營者而言也是越來越多，那么要如何經(jīng)營噴泉牛雜店才能火?而就對于現(xiàn)在的噴泉牛雜店內(nèi)產(chǎn)品的口味多，且價格不高，噴泉牛雜店為消費者們帶來便捷時，同時也給噴泉牛雜店的經(jīng)營者們帶來了挑戰(zhàn)。眼見噴泉牛雜店在行業(yè)上的競爭壓力越發(fā)的大，小編將分析幾點，只要掌握好了這幾點，噴泉牛雜店離火也就不遠(yuǎn)了。

　　培訓(xùn)時間：

　　不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　我們假設(shè)開家噴泉牛雜店的賣牛雜的話，我們以店面月租以2000來算，水電費雜費1800來算。那么若是賣200份，那么每碗以銷售6元來算，那么毛利在700元左右。我們以一個月30天來算，那么總毛利在21000元左右，減去房租水電費的固定開支那么就是3800元，那么一個月還能賺17800元左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。

　　　　噴泉牛雜店在選址上是可以根據(jù)店鋪而來進行的，同時都是要噴泉牛雜店注意將其選在大的地方開噴泉牛雜，然后噴泉牛雜店內(nèi)的目標(biāo)消費者主要是年輕人，所以將噴泉牛雜店在開在辦公樓附近，學(xué)校周邊這些地方都是一個不錯的選擇。而若是在這樣的地方開噴泉牛雜店，那么就目標(biāo)消費者也是有很多的，并且噴泉牛雜店的潛在顧客也就多了。當(dāng)然了，開噴泉牛雜店在選址時還要顧及到店鋪內(nèi)的租金問題。

　　噴泉牛雜這一美食的特點是鮮，香，麻，辣和諧且統(tǒng)一的“和味”，牛雜香而湯底鮮，再加上各種醬料和配菜，各種口味融合于一起，濃郁的牛雜湯不僅咕嚕~咕嚕的在大鍋內(nèi)翻滾。而噴泉牛雜這一美食的好吃的秘密全在湯中由八角、甘草、陳皮等;足足有二十多種湯汁香料經(jīng)過長時間的精心熬制而成，還能去除其中膻味的同時還能突出牛雜的口味，食用起來越煮越入味。