其實就像饞嘴魚這樣的四川的傳統(tǒng)的地方特色名菜，其產(chǎn)品在口味上不僅麻辣不燥并且味濃醇厚，而在龍利魚以及和豆芽、豆皮、青菜之間的搭配當(dāng)中，從而形成了多種層次的口感，俗話說的好，急火豆腐慢火魚，魚在經(jīng)過制作師傅的精心的料理上，再加上的配料，這可謂是一等一的下飯神菜。而就片好的魚肉要其中無骨，從而能夠更好的享受到大口吃肉的快感，若是想要做出美味的饞嘴魚，其中的關(guān)鍵主要還是火候，需要小火慢燉，將其煮至八分熟，魚肉嫩滑，口感Q彈。
經(jīng)營開好家饞嘴魚店，那么對于產(chǎn)品在選擇上是很重要的。每個顧客所喜歡的產(chǎn)品品種是不同的，若是想要饞嘴魚店兼顧到更多顧客的口味這顯然是不太現(xiàn)實的。所以各位在選擇饞嘴魚店的品種時做好調(diào)研工作，看人們所傾向的饞嘴魚店的品種是哪些。當(dāng)然了，饞嘴魚店在品種上也要跟上市場潮流，了解到新的饞嘴魚店的品類，及時上心。
饞嘴魚作為四川省的傳統(tǒng)的地方的特色的名菜，而其是屬于川菜系。而就饞嘴魚來說聞之濃香并且麻辣不燥而且還味濃醇厚，這也就難怪有那么多人在嘗過后就無法忘懷。而就其中那紅彤彤的辣椒、白生生的魚肉、鮮嫩的得入嘴即化。而在魚腌漬20分鐘后，冷水鍋下并且大火燒開;快炒使部分調(diào)料去備用;香油、紅油燒至五成熱后下將其他的調(diào)料炒香;再將燒好的調(diào)料澆在煮好的魚上;撒紅椒丁、香蔥末、熟芝麻上桌即可。
饞嘴魚店的生意一直都是很不錯的，若是創(chuàng)業(yè)者想要讓饞嘴魚店內(nèi)的人氣更旺，還有沒有別的辦法呢?當(dāng)然是有的。但前提是，饞嘴魚店在開業(yè)前的準備工作要準備充分的，一是饞嘴魚店所在的地址選好，二是要饞嘴魚店的招牌產(chǎn)品可以得到了市場和顧客認可，三是饞嘴魚店的裝修設(shè)計方面和經(jīng)營理念也是相得益彰的。所以，若是想要讓饞嘴魚店的生意更好，那么就要將饞嘴魚店的前期準備工作給做好了。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
其實就現(xiàn)在隨著人們在經(jīng)濟水平方面的提高，饞嘴魚也已然是成了人們在日常的生活當(dāng)中不可或缺的部分，所以就現(xiàn)在經(jīng)營饞嘴魚店也成為創(chuàng)業(yè)的熱門方向。而在很多人眼中，開饞嘴魚店也許是個很簡單的事，因為并不像別的店鋪那樣要有很多準備工作，而且饞嘴魚店在投入也不是很大的。但實際上卻并不是這樣的，若是想要開好家饞嘴魚店，這其中是有很多門道的。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
想讓饞嘴魚店的人氣更旺，除了需要從服務(wù)和營銷方面而努力，還需要從饞嘴魚店的價格方面而努力，設(shè)定出讓顧客滿意，讓饞嘴魚店的經(jīng)營者所滿意的價格。而這并非是件易事，饞嘴魚店在價格的設(shè)定還要參考多個方面因素，如饞嘴魚店內(nèi)的食材的成本，當(dāng)?shù)仡櫩偷乃?。要讓顧客覺的這家饞嘴魚店既優(yōu)惠產(chǎn)品又好吃，方能吸引到顧客下次到饞嘴魚店內(nèi)用餐。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
現(xiàn)在的顧客除了關(guān)注產(chǎn)品口味外，饞嘴魚店的環(huán)境同時也是會直接影響顧客到店光顧的因素，因此饞嘴魚店在裝修上也不能過程化和老土，要能有所創(chuàng)意，貼些和產(chǎn)品相關(guān)的海報，從而來展現(xiàn)出屬于自己的饞嘴魚店的特色，從而來讓顧客被良好的饞嘴魚店的裝修風(fēng)格而所吸引。若是饞嘴魚店的經(jīng)營者沒有好的裝修方法，那么可以在網(wǎng)上找尋饞嘴魚店的裝修靈感。
培訓(xùn)時間：
不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。
其實就以地級城市而為例：我們以面積30-60平，人均消費以18-23元來算，以及和日客流量80-130人來算，日營業(yè)額差不多在2300元，月營業(yè)約在7萬左右，毛利在0.6-0.65，月毛利在4.5萬，除去房租、人員工資、月水電雜費，那么一個月凈利約3萬元，這樣預(yù)算，年利潤也能輕松達到35萬元左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。
饞嘴魚店內(nèi)的產(chǎn)品在定價上一般都是在饞嘴魚店在剛剛開始經(jīng)營時要創(chuàng)業(yè)者們?nèi)ド髦氐目紤]，并且在饞嘴魚店的后期的運營的過程當(dāng)中，饞嘴魚店的創(chuàng)業(yè)者也就能夠根據(jù)自己的經(jīng)營經(jīng)驗從而來為饞嘴魚店內(nèi)的產(chǎn)品作出合理定價。其實就對于一些開饞嘴魚店的新手而言是可以從網(wǎng)上了解到其他的品牌產(chǎn)品的定價，從中學(xué)習(xí)好饞嘴魚店內(nèi)的產(chǎn)品在定價方面的技巧。
饞嘴魚這一美食不僅聞之濃香而且還麻辣不燥、味濃醇厚，食用起來這一美食在唇齒間，使連忘返，在隨著體溫的慢慢融化后，其中所散發(fā)出香氣從使人回味無窮。而就饞嘴魚在制作選魚時要鮮活肥嫩的、且底料鮮香十足，而其中香濃濃的湯底以及和白生生的魚肉，香辣的饞嘴魚，食用后讓人不僅感到又熱又舒服。當(dāng)然，除了有辛辣的饞嘴魚后，饞嘴系列其中還有，饞嘴培根肉、饞嘴里脊肉、饞嘴雜丸、饞嘴年糕、饞嘴土豆片等等。
