大家都知道，羊肉這一美食性溫熱，在冬季食用羊肉不僅暖胃又暖身，而且極其的滋補?？芍^是冬季溫補的，除了可以涮羊肉外，“羊蝎子”火鍋同樣是很長不錯的選擇!而羊蝎子作為北方特色美食之一，不少一聽到名字就被勸退了，其實就是里脊肉和脊髓的羊脊骨，而因為其形狀酷似蝎子，故得得名為“羊蝎子”!食用時挑上一塊吸飽湯汁的羊蝎子入口，感覺很是細嫩軟爛，只需一口，整個人就將會直!接!淪!陷!
換位思考可謂是改善羊蝎子火鍋店內的工作人員和消費者關系的一個關鍵點，而在很多時候羊蝎子火鍋店內的工作人員和消費者爆發(fā)的矛盾，都可能是因為缺乏理解，若是羊蝎子火鍋店內的工作人員能夠從消費者的利益而出發(fā)，設身處地的來為羊蝎子火鍋店內的工作人員多著想，多一份理解少一分抱怨，而這自然是可以得到羊蝎子火鍋店內用餐的顧客的點贊。
羊蝎子火鍋作為傳統的美食。作為歷史較為悠久且豐富的火鍋系列，羊蝎子是源于我國民間的，而且流傳已有好多好多年的歷史了。據傳說，羊蝎子在清朝時期，就有了火鍋這個雛形了。當時，羊蝎子火鍋作經濟實惠且營養(yǎng)豐富的美食，深受人們的喜愛。在之后授隨著時間的不斷的推移，人們也都開始了嘗試在火鍋當中添加各種特色食材，而這也使羊蝎子火鍋的口味更加獨特，同時也為羊蝎子火鍋增添風味。
有人說羊蝎子火鍋店內的工作人員的門檻比較低，沒啥專業(yè)可言，但事實并非是如此的，畢竟術業(yè)有專攻，羊蝎子火鍋店內的工作人員也是有技巧可言的，羊蝎子火鍋店內工作人員要如何上菜，如何引導消費者點菜以及和要如何擺盤等問題，這些都考驗著羊蝎子火鍋店內的工作人員的專業(yè)能力，而的羊蝎子火鍋店的工作人員則能游刃有余地的處理這些問題，從而讓消費者滿意。
理論學習：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
羊蝎子火鍋可謂是廣受顧客們所喜愛的美食，而這也讓不少阿的羊蝎子火鍋店的經營者們看到了其中的商機，但對于那些剛剛接觸羊蝎子火鍋店的行業(yè)的工作人員而言，要如何提高羊蝎子火鍋店的聲望度呢?其實就這個問題是很多的羊蝎子火鍋店的經營者們都感到困難的問題。其實這也會變得很簡單，那就是羊蝎子火鍋店去選擇合作有實力的品牌，而這也是提高羊蝎子火鍋店的聲望度的捷徑。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
若是想要提升所經營的羊蝎子火鍋店的知名度，那么對于羊蝎子火鍋店在位置這一方面的選擇可謂是很講究的，要將羊蝎子火鍋店選在那些客流大且交通便利的位置，這樣也才能更好的吸引有到羊蝎子火鍋店內用餐意向的顧客，而且還有利于羊蝎子火鍋店的經營，在大的位置地，每日羊蝎子火鍋店的曝光次數也就會越多，同時也省去了一部分羊蝎子火鍋店的宣傳成本。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
羊蝎子火鍋可謂是廣受顧客們所喜愛的美食，而這也讓不少阿的羊蝎子火鍋店的經營者們看到了其中的商機，但對于那些剛剛接觸羊蝎子火鍋店的行業(yè)的工作人員而言，要如何提高羊蝎子火鍋店的聲望度呢?其實就這個問題是很多的羊蝎子火鍋店的經營者們都感到困難的問題。其實這也會變得很簡單，那就是羊蝎子火鍋店去選擇合作有實力的品牌，而這也是提高羊蝎子火鍋店的聲望度的捷徑。
培訓時間：
不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。
羊蝎子火鍋在市場上的賣價一般在，88-128元上下;那么一鍋成本在40元，而利潤在一半左右的;而涮的食材利潤也是較高的，主要是從涮的食材當中獲得利潤空間：而一般蔬菜類、菌類、豆制類-價在6-10元/份。丸子、肥牛、羊肉、肉品一般在15-25元;涮菜種類利潤差不多在60以上;加上酒水、主食的話，一桌的利潤就可以達到60元-100元的利潤空間;以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參考。
換位思考可謂是改善羊蝎子火鍋店內的工作人員和消費者關系的一個關鍵點，而在很多時候羊蝎子火鍋店內的工作人員和消費者爆發(fā)的矛盾，都可能是因為缺乏理解，若是羊蝎子火鍋店內的工作人員能夠從消費者的利益而出發(fā)，設身處地的來為羊蝎子火鍋店內的工作人員多著想，多一份理解少一分抱怨，而這自然是可以得到羊蝎子火鍋店內用餐的顧客的點贊。
羊蝎子的肉質很是鮮美好吃，不僅高蛋白還有低脂肪，同時羊蝎子食用起來還很是解饞，而羊蝎子其實就是指帶有肉的羊的脊骨。羊蝎子食用起來還易于吸收若是燉湯的話湯鮮肉香，剩下的湯還能做面條。而在制作羊蝎子時需要提前浸泡去去除雜質，重復浸泡多次。而冰糖還能提增羊蝎子的口味，但加糖不能過多，不然會影響羊蝎子的口感。而燉制羊蝎子時以小火慢燉。
