油餅這一美食和油條是一樣的老北京風(fēng)味，而在老天津被叫做果頭，而就油餅而言一般都是把其當(dāng)作早點(diǎn)來食用的。而在食用時都是吃著油餅時配著豆?jié){一起來進(jìn)行吃。而油餅在制作上的方法和油條是一樣的，只不過形狀不一樣。需要先把面抻成元餅狀，再往上邊弄幾個洞，涂上食用油，做好就能夠放入到鍋中進(jìn)行油炸了。油餅外酥里嫩，并且油而不膩，有些人當(dāng)作早餐食用，配上豆汁更加美味。

　　　　所以，開家自助油餅店并非是的特別的困難，而其中的主要的關(guān)鍵還是要做好油餅店在地段方面的選擇、品種的豐富性、特色性和服務(wù)方面問題。此外，還要油餅店注意好產(chǎn)品方面的衛(wèi)生問題、價格問題等等多方面事情，因?yàn)殚_家油餅店在經(jīng)營上會涉及到方方面面的問題，所以各位若是想要自己的油餅店的生意變得更好，那么就要油餅店的經(jīng)營者多多總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，讓生意變得更好。

　　其實(shí)就炸油餅的在制作的整個過程當(dāng)中，看著就很是叫人賞心悅目，看到就不禁想去多吃上兩口。從炸油餅的和面、搓面胚再到搟面，看著師傅一套行云般的動作就很是舒服。較后還得再中間劃上兩刀就能下油鍋了?？粗且粓F(tuán)團(tuán)的白白軟軟的，在油鍋當(dāng)中漂上一會兒，拿上長筷干凈利落的換個面。翻過來就早已是成金黃色，看著就很是香脆可口。其實(shí)就炸油餅制作起來比炸油條要難上不少，要一張張的來。炸時還需要看火候，翻面時動作得快，在油餅出鍋后得放著瀝油。

　　　　油餅店在經(jīng)營中是很容易被忽視的細(xì)節(jié)問題就是油餅店在服務(wù)方面的細(xì)節(jié)。而很多消費(fèi)者到店用餐消費(fèi)，享受到的不僅是產(chǎn)品，還有就是油餅店內(nèi)的服務(wù)。若是油餅店不重視經(jīng)營中的服務(wù)問題，這是會讓消費(fèi)者感受不被重視，這是會產(chǎn)生較差的體驗(yàn)感。那么哪怕是油餅店內(nèi)的產(chǎn)品好，沒感受到重視的顧客一樣是不會給油餅店好評的，從而成為過路客。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　硬件設(shè)施要該怎么準(zhǔn)備主要還是看油餅店的面積。若是油餅店的面積大，那么油餅店可以直接在其中擺放桌椅，從而讓消費(fèi)者在油餅店內(nèi)直接用餐。還能準(zhǔn)備些酒水作為配套。不過就對于一般的油餅店在規(guī)模上不會很大，而油餅店的面積比較小，且在允許的情況下，那么可以在油餅店的門口擺放桌椅，同樣也能讓消費(fèi)者原地用餐。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　所以，開家自助油餅店并非是的特別的困難，而其中的主要的關(guān)鍵還是要做好油餅店在地段方面的選擇、品種的豐富性、特色性和服務(wù)方面問題。此外，還要油餅店注意好產(chǎn)品方面的衛(wèi)生問題、價格問題等等多方面事情，因?yàn)殚_家油餅店在經(jīng)營上會涉及到方方面面的問題，所以各位若是想要自己的油餅店的生意變得更好，那么就要油餅店的經(jīng)營者多多總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，讓生意變得更好。

　　自我實(shí)踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　想要經(jīng)營者到油餅店內(nèi)用餐經(jīng)營者是需要把自己的油餅店給推廣出去，在新的油餅店在開業(yè)初要去適當(dāng)?shù)氐拈_展宣傳活動。要想油餅店吸引人氣，那么店鋪的推廣活動是需要有新意并且能為顧客留下深刻的印象，如：油餅店的宣傳單的發(fā)放、代金券、團(tuán)購活動等等，這些都是有效的油餅店做促銷的活動，當(dāng)然他能進(jìn)行線上營銷，微信營銷等。

　　培訓(xùn)時間：

　　不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　店鋪以15平的店鋪，租金每月差不多在700元左右，而其中的煤氣水電的支出在500上下，油餅在制作上的成本按照大眾估計在2.6元，一張5元的價格，每天賣出300張，凈利為720元，每月凈收2W多。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。

　　　　油餅店若是想要做好活動的話，那么可以參考會員制。而在很多消費(fèi)者都存在這樣的一個習(xí)慣，會傾向于在自己喜歡的油餅店內(nèi)長期用餐，那么油餅店也就可能會多花費(fèi)些心思留下這些消費(fèi)者。當(dāng)然了這里的會員制并非是要顧客充錢才能成為會員。如說顧客到油餅店內(nèi)連續(xù)消費(fèi)多少就可以自動晉級為會員，那么油餅店的會員在消費(fèi)時可以享受到打折等活動。

　　在油餅的胚給做好了后，再往上面蓋上保鮮膜進(jìn)行松弛10來分鐘，這樣做出的口感會更加的松軟。在鍋里倒入油，在油溫達(dá)到七成熱時往其中的加入餅胚，一面炸至微黃后再翻個面炸，另一面也是在微黃后再翻個面，這樣制作出來油餅不僅在受熱上較為均勻，更是不易炸糊的。再當(dāng)兩面都將其炸至金黃后撈出，炸油餅也就算是做好了。由于是發(fā)面做的，所以口感非常膨松酥脆。