其實就像饞嘴魚這樣的四川的傳統(tǒng)的地方特色名菜，其產(chǎn)品在口味上不僅麻辣不燥并且味濃醇厚，而在龍利魚以及和豆芽、豆皮、青菜之間的搭配當中，從而形成了多種層次的口感，俗話說的好，急火豆腐慢火魚，魚在經(jīng)過制作師傅的精心的料理上，再加上的配料，這可謂是一等一的下飯神菜。而就片好的魚肉要其中無骨，從而能夠更好的享受到大口吃肉的快感，若是想要做出美味的饞嘴魚，其中的關(guān)鍵主要還是火候，需要小火慢燉，將其煮至八分熟，魚肉嫩滑，口感Q彈。
其實就針對不同的顧客對饞嘴魚店內(nèi)產(chǎn)品的口味在要求上是存在一定差異的。對于一家新經(jīng)營的饞嘴魚店來說，在饞嘴魚店剛開始去經(jīng)營時，顧客對于饞嘴魚店也不是特別的了解，那么在這時饞嘴魚店就需要推出產(chǎn)品。并且通過饞嘴魚店的考察而來分析當前市場上的產(chǎn)品，并且根據(jù)饞嘴魚店在實際上的經(jīng)營情況進行添加上架，從而能夠起到吸引饞嘴魚店內(nèi)的顧客的人氣的效果。
饞嘴魚作為四川省的傳統(tǒng)的地方的特色的名菜，而其是屬于川菜系。而就饞嘴魚來說聞之濃香并且麻辣不燥而且還味濃醇厚，這也就難怪有那么多人在嘗過后就無法忘懷。而就其中那紅彤彤的辣椒、白生生的魚肉、鮮嫩的得入嘴即化。而在魚腌漬20分鐘后，冷水鍋下并且大火燒開;快炒使部分調(diào)料去備用;香油、紅油燒至五成熱后下將其他的調(diào)料炒香;再將燒好的調(diào)料澆在煮好的魚上;撒紅椒丁、香蔥末、熟芝麻上桌即可。
就新經(jīng)營的饞嘴魚店而言，那么就要有屬于自己的目標，哪怕目標容易達到，但是饞嘴魚店若是沒目標的話，就很容易產(chǎn)生懶惰感，而這也在新經(jīng)營的饞嘴魚店的一種大忌。而一個充滿活力的饞嘴魚店也要具備有進步的空間，從而給饞嘴魚店定個目標，并且可以讓全員都能參與進來，一方面饞嘴魚店還能增加成功的喜悅感，而一方面也更能充實饞嘴魚店內(nèi)的文化的充實感。
理論學習：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
要想開好家饞嘴魚店的話，同樣是要選擇好品牌的，因為好的饞嘴魚店的品牌在很多方面在實力上也都是很強的。因此各位在開饞嘴魚店前去進行市場方面的調(diào)研，了解市場上有哪些靠譜的饞嘴魚店的品牌，然后做出相應(yīng)選擇。當然了針對不同品牌的饞嘴魚店在品牌費用上也是不同的，所以各位饞嘴魚店的經(jīng)營者要根據(jù)實際情況做出相應(yīng)選擇。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
現(xiàn)在的顧客除了關(guān)注產(chǎn)品口味外，饞嘴魚店的環(huán)境同時也是會直接影響顧客到店光顧的因素，因此饞嘴魚店在裝修上也不能過程化和老土，要能有所創(chuàng)意，貼些和產(chǎn)品相關(guān)的海報，從而來展現(xiàn)出屬于自己的饞嘴魚店的特色，從而來讓顧客被良好的饞嘴魚店的裝修風格而所吸引。若是饞嘴魚店的經(jīng)營者沒有好的裝修方法，那么可以在網(wǎng)上找尋饞嘴魚店的裝修靈感。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
很多饞嘴魚店內(nèi)的菜單大多很類似，消費者若都找不到有新意的產(chǎn)品，這時若是你所經(jīng)營的饞嘴魚店可以率先的推出創(chuàng)意又好吃的產(chǎn)品，能以此契機而來吸引顧客到饞嘴魚用餐消費。而這也就饞嘴魚店在經(jīng)營上的具有一定的創(chuàng)新能力，從而定期的制作新品，為顧客帶來不同的就餐感受。同時，在饞嘴魚店的經(jīng)營者購-產(chǎn)品的過程中，詳細的了解顧客的需求，制作出顧客愛吃的產(chǎn)品。
培訓時間：
不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。
其實就以地級城市而為例：我們以面積30-60平，人均消費以18-23元來算，以及和日客流量80-130人來算，日營業(yè)額差不多在2300元，月營業(yè)約在7萬左右，毛利在0.6-0.65，月毛利在4.5萬，除去房租、人員工資、月水電雜費，那么一個月凈利約3萬元，這樣預(yù)算，年利潤也能輕松達到35萬元左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。
其實就現(xiàn)在隨著人們在經(jīng)濟水平方面的提高，饞嘴魚也已然是成了人們在日常的生活當中不可或缺的部分，所以就現(xiàn)在經(jīng)營饞嘴魚店也成為創(chuàng)業(yè)的熱門方向。而在很多人眼中，開饞嘴魚店也許是個很簡單的事，因為并不像別的店鋪那樣要有很多準備工作，而且饞嘴魚店在投入也不是很大的。但實際上卻并不是這樣的，若是想要開好家饞嘴魚店，這其中是有很多門道的。
饞嘴魚這一美食不僅聞之濃香而且還麻辣不燥、味濃醇厚，食用起來這一美食在唇齒間，使連忘返，在隨著體溫的慢慢融化后，其中所散發(fā)出香氣從使人回味無窮。而就饞嘴魚在制作選魚時要鮮活肥嫩的、且底料鮮香十足，而其中香濃濃的湯底以及和白生生的魚肉，香辣的饞嘴魚，食用后讓人不僅感到又熱又舒服。當然，除了有辛辣的饞嘴魚后，饞嘴系列其中還有，饞嘴培根肉、饞嘴里脊肉、饞嘴雜丸、饞嘴年糕、饞嘴土豆片等等。
