饅頭主食面點(diǎn)當(dāng)中的一種，也被稱之為“饃”“饃饃”“蒸饃”等，而饅頭可謂是我國(guó)傳統(tǒng)的特色美食之一，而饅頭在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，就已然有相關(guān)于饅頭這一美食的記錄。而直到現(xiàn)在，饅頭不僅是北方人的主食，還是不少的南方人在早餐時(shí)會(huì)選擇吃饅頭，所以饅頭也就成了人們生活當(dāng)要會(huì)做的美食之一。雖說(shuō)饅頭人人愛(ài)吃，但是不少人是做不好饅頭。而做饅頭除了要掌握到正確的發(fā)面方法和配比，還需要掌握到蒸饅頭的方法。
饅頭店作為很受顧客歡迎的美食，而其在饅頭店的市場(chǎng)上是有著很不錯(cuò)的發(fā)展前景，自然也都得到了饅頭店內(nèi)的顧客們的青睞，若是想要開(kāi)家饅頭店來(lái)進(jìn)行創(chuàng)業(yè)。不過(guò)這也會(huì)有不少的饅頭店的經(jīng)營(yíng)者們沒(méi)有這方面經(jīng)驗(yàn)，不知要如何做放方能快速的上手經(jīng)營(yíng)饅頭店。其實(shí)，新手若是想要開(kāi)好家饅頭店，那么可以從以下幾個(gè)方面來(lái)做，從而能快速上手。
制作饅頭分為熱水蒸饅頭以及和冷水蒸饅頭的兩個(gè)區(qū)別：而用冷水制作成饅頭后，用鍋內(nèi)的熱水蒸上一鍋饅頭，蒸出來(lái)的饅頭氣孔會(huì)較少，并且沒(méi)有冷水蓬松，而若是用冷水蒸饅頭時(shí)，鍋內(nèi)的溫度只會(huì)慢慢升高，此時(shí)面團(tuán)還能在高溫當(dāng)中快速的發(fā)酵一會(huì)兒，而這也就能使所蒸出來(lái)饅頭吃的更軟且更為蓬松。在蒸饅頭時(shí)“開(kāi)水蒸”和“冷水蒸”兩種區(qū)別是很大的。
及時(shí)更新饅頭店內(nèi)的菜譜，也是能讓饅頭店的生意更好，其實(shí)根據(jù)顧客的消費(fèi)偏好，從而來(lái)積極的研發(fā)饅頭店內(nèi)的產(chǎn)品，并及時(shí)更新菜譜，能更好的使饅頭店內(nèi)的產(chǎn)品符合顧客的口味，也能使饅頭店更好的激發(fā)顧客對(duì)店鋪的新鮮感。選對(duì)位置能使饅頭店的生意變好。完善服務(wù)也能使饅頭店的生意變好。做好發(fā)展計(jì)劃也能使饅頭店的生意變好。及時(shí)更新菜譜同樣是可以使饅頭店生意變好。
理論學(xué)習(xí)：
1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
經(jīng)營(yíng)者要是沒(méi)經(jīng)驗(yàn)就想要開(kāi)好家饅頭店，那么就要了解好經(jīng)營(yíng)開(kāi)饅頭店的具體流程。雖說(shuō)開(kāi)饅頭店不難，但是若是想要饅頭店能夠成功的經(jīng)營(yíng)起來(lái)也不是件易事，若是哪個(gè)環(huán)節(jié)出錯(cuò)，那可能是沒(méi)打好地基，從而導(dǎo)致饅頭店在后期的經(jīng)營(yíng)狀況出了問(wèn)題。所以大家在開(kāi)饅頭店的前期時(shí)要總結(jié)好步驟，并根據(jù)流程對(duì)饅頭店之后的發(fā)展做出具體了解。
2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
經(jīng)營(yíng)者想要開(kāi)饅頭店那么就要了解對(duì)于普通的店鋪店，饅頭店的優(yōu)勢(shì)和特色是啥，在了解了這方面，饅頭店也才能更好的吸引到顧客，同時(shí)也才能打造出一家適合自己的饅頭店。并且在確定好饅頭店的發(fā)展優(yōu)勢(shì)后，創(chuàng)業(yè)者們就要根據(jù)饅頭店在市場(chǎng)上的發(fā)展潮流，饅頭店的經(jīng)營(yíng)者們能從網(wǎng)絡(luò)方面來(lái)技術(shù)制作，這樣能節(jié)省一筆費(fèi)用，還能為饅頭店內(nèi)的顧客帶來(lái)新品。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
在去進(jìn)行選址時(shí)，大家要將饅頭店選在多的位置，為饅頭店帶來(lái)更多客流，并且提高饅頭店內(nèi)的產(chǎn)品銷量，促進(jìn)發(fā)展;而裝修同樣是個(gè)重點(diǎn)關(guān)注的問(wèn)題，而隨著生活水平的提高，外出用餐時(shí)對(duì)饅頭店的裝修風(fēng)格也就有了一定要求，若是大家的饅頭店的裝修風(fēng)格好，顧客的整體印象是會(huì)增加，下次也有到饅頭店內(nèi)用餐的可能，所以在裝修饅頭店時(shí)打造出特色。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
以一袋100斤的面粉來(lái)算，費(fèi)用大概在200元左右，算下來(lái)一斤面就是2塊左右，但一斤2塊的面粉能蒸出8個(gè)饅頭，以饅頭1塊錢一個(gè)來(lái)算，那么100斤面粉差不多能賣到800元饅頭，這是毛利，再除去人工工資、水電等雜費(fèi)，那么純利怎么也在400元左右，這樣算下一個(gè)月差不多收入在七八千也是不成問(wèn)題的事。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。
若是想要讓自家饅頭店的生意可以蒸蒸日上，那么就要先選對(duì)饅頭店所在的位置。而一個(gè)合適的位置是能讓饅頭店更容易被顧客所注意到，從而能在饅頭店的無(wú)形中增加不少潛在顧客，而這對(duì)饅頭店的經(jīng)營(yíng)和發(fā)展是很有利的，若是饅頭店位置選擇得不好，那么饅頭店就要花費(fèi)更多時(shí)間精力來(lái)對(duì)自家饅頭店做宣傳，彌補(bǔ)自家饅頭店和位置好的店鋪之間的差距。
饅頭這一美食作為一種發(fā)酵類型的美食，而其以其口感勁道且充滿了麥香味的特點(diǎn)而備受食客們的喜愛(ài)。然而不少人在制作饅頭時(shí)卻是會(huì)常常遇到讓人很是頭疼的問(wèn)題，就是饅頭在蒸制的過(guò)程中容易出現(xiàn)塌陷以及和回縮，從而失去饅頭的原本白胖的外形。而這樣的饅頭不僅讓人沒(méi)食欲，也會(huì)讓自己動(dòng)手作的饅頭變得無(wú)從下手。因此掌握蒸饅頭不會(huì)塌陷且不回縮的技巧可謂是很重要的。
