泡饃地道的吃法其實就需要先用手將饃給掰碎，而掰饃的方法同樣是很講究的:需要把餅先橫豎掰成四塊，再將每塊掰成兩層，再將每一小塊細細的掰成黃豆大小。再用掰好的碎饃做成泡饃，這樣的泡饃做出來才會有味，食用起來也會更香。同時也用機器直接將其攪碎，做為西安人很少是這樣吃的。自己動手掰出來饃，食用起來才會更香。
開羊肉泡饃店如何才能找到合適的門面之學(xué)校園區(qū)，每年扣除寒暑假，學(xué)生會有九個月在學(xué)校，而且學(xué)校大，所以羊肉泡饃店可以開在大學(xué)城附近。而就現(xiàn)在大學(xué)生的消費能力也普遍較高，且重復(fù)消費能力也強，所以說見羊肉泡饃店開在大學(xué)城附近是能吸引到很多年輕顧客。再者羊肉泡饃店在學(xué)生之中是很受歡迎的，所以羊肉泡饃店開在大學(xué)城附近會有不少潛在顧客，只有羊肉泡饃店注重創(chuàng)新是很可能將潛在消費群體轉(zhuǎn)為真實顧客。
其實就羊肉泡饃而言是湯和饃交織的美食藝術(shù)。而就一碗羊肉泡饃而言若是想要做的好吃，那么一份制作工藝復(fù)雜的湯底將會很是重要，不僅需要熬煮十個小時，而下料的順序也很是有講究的。根據(jù)一年四季變化的隨時調(diào)整料包去調(diào)味，并且充分的熬出料的香味，較后放入浸泡了一夜血水的羊前腿肉，熬至肉爛而不散。這樣煮出來的湯，混合著油香、肉香、骨香，還有料香。
分析羊肉泡饃店之間的競品，同時也是做好羊肉泡饃店在競爭分析上的一個關(guān)鍵步驟，其實就對于羊肉泡饃店而言，其中產(chǎn)品的重要性壓過宣傳以及和環(huán)境，而好的羊肉泡饃店內(nèi)的產(chǎn)品能積累到消費者，好的羊肉泡饃店內(nèi)的產(chǎn)品亦是可以和其他品牌來拉出差距。了解羊肉泡饃店內(nèi)顧客消費產(chǎn)品的可替代性，從而用美觀、精致且有性價比的產(chǎn)品來替代羊肉泡饃店內(nèi)原有產(chǎn)品。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
找準羊肉泡饃店的競爭對手，接下來就是對其摸底調(diào)查，了解羊肉泡饃店內(nèi)產(chǎn)品的，品質(zhì)，服務(wù)，環(huán)境還是性價比。在羊肉泡饃店了解到了這些內(nèi)容，這是有助于羊肉泡饃店在了解了對方競爭力的來源，摸清其實力，從而可以讓羊肉泡饃店有針對性的去調(diào)整發(fā)展方向，選擇適合的羊肉泡饃店的發(fā)展。與此同時還要了解羊肉泡饃店的價值所在，研究其特色，從而來幫助羊肉泡饃店的經(jīng)營者能更好的了解市場。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
在羊肉泡饃店的位置確認好后，經(jīng)營者對于羊肉泡饃店的周遭顧客和競爭門店要有所了解，而這時可以通過在羊肉泡饃店來進行特色裝飾而來加強羊肉泡饃店的品牌外在宣傳和印象，而就現(xiàn)在對于各大商家較為常用的幾種宣傳方式就是在羊肉泡饃店的門口放置宣傳當日或近期活動優(yōu)惠，以及在羊肉泡饃店放置些人形立牌從而來吸引到路過的顧客，而這樣的羊肉泡饃店在裝修設(shè)計上會更有記憶點。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
其實就打折促銷活動而言也是羊肉泡饃店的一個營銷策略，如節(jié)情侶半價或-一贈一，端午節(jié)贈送粽子玩偶，兒童節(jié)贈送兒童套餐等等活動。就羊肉泡饃店看似簡單的促銷活動，總是會給顧客帶來心靈上的慰藉。其實就一些恰到好處的羊肉泡饃店的打折促銷活動是能融合當時氣氛。所以優(yōu)惠活動對于羊肉泡饃店和顧客雙方惠利，所以羊肉泡饃店做促銷活動也在營銷策略當中占據(jù)重要位置。
培訓(xùn)時間：
不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。
若是經(jīng)營開家80平米的羊肉泡饃店，人均消費以25元來算，日客流在90人來算，日營業(yè)以2250元來算，而月營業(yè)額差不多在6.75萬，若是按照毛利68%來算，那么月毛收獲差不多在4.59萬元，除去房租1.44萬元，水電1600元，人員工資8000元/月來算，那么月凈收獲在2.59萬元，而年凈收獲大家可以想想收獲還是很大的。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。
其實就在創(chuàng)業(yè)開羊肉泡饃店在去進行選址時，那么就一定要經(jīng)營者們考慮到羊肉泡饃店的附近量，而且羊肉泡饃店的主體消費者的分布情況以及和的自身的，那么這樣所經(jīng)營的羊肉泡饃店才有可能選擇到一個合適的位置。選到了一個合適的門店自然是會促進羊肉泡饃店在之后的發(fā)展，所以經(jīng)營者們就一定要重視好羊肉泡饃店的選址。
羊肉泡饃作為一道需要廚師以及和食客共同完成的一道特色的美食。需要食客先掰開的形態(tài)各異的饃，再將其送到大廚手當中進行煮，行話被叫做盤。把饃盤到半透明的狀態(tài)才是更佳的，而這也就達到了很是入味的效果。針對不同大小的饃盤的時間同樣是不同的，而這些都是需要根據(jù)廚師的經(jīng)驗而來進行判斷的。
