忻州正宗過橋米線教學(xué)中心在什么地方
我們是臨汾廚掌柜小吃培訓(xùn)學(xué)校，各種小吃技術(shù)都有教學(xué)，隨到隨學(xué)！資料配方全部都教！
學(xué)校地址：臨汾市堯都區(qū)五一東路與108國道交叉口東北角（隨時歡迎前來參觀）
過橋米線由湯、片和米線、佐料三部分組成。吃時用大磁碗一只，先放熟雞油、味精、胡椒面，然后將雞、鴨、排骨、豬筒子骨等熬出的湯舀入碗內(nèi)端上桌備用。此時滾湯被厚厚的一層油蓋住不冒氣，但食客千萬不可先喝湯，以免燙傷。要先把鴿雞磕入碗內(nèi)，接著把生魚片、生肉片、雞肉、豬肝、腰花、魷魚、海參、肚片等生的肉食依次放入，并用筷子輕輕撥動，好讓生肉燙熟。然后放入香脆、叉燒等熟肉，再加入豌豆類、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米線，較后加入醬油、辣子油。吃起來味道特別濃郁鮮美，營養(yǎng)非常豐富，常常令中外食客贊不絕口。過橋米線集中地體現(xiàn)了滇菜而豐盛的原料，精湛的技術(shù)和特殊的吃法，在國內(nèi)外享有盛名。
小排米線★牛腩米線★酸辣筍尖米線★三鮮米線★砂鍋米線★什錦米線★香菇雞肉米線★排骨米線★重慶麻辣味★成都香辣味★三峽豆豉味★萬州泡椒味★山城酸菜味★番茄味★雞湯味等
·主料、輔料的選擇認(rèn)識、初加工方法。
·培訓(xùn)米線鮮湯熬制、調(diào)味方法。
·培訓(xùn)各種肉類、蔬菜類、豆制品類輔料處理。
·培訓(xùn)飄香油熬制方法。
·培訓(xùn)米線：桌面成型和廚房成型方法。
·培訓(xùn)各種米線套餐的搭配組合、調(diào)味方法。
·培訓(xùn)產(chǎn)品成型過程、售賣方法。
廚掌柜*，包吃包住，中途不再收費，根據(jù)個人能力不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止。
學(xué)校地址：山西省臨汾市堯都區(qū)五一東路和G108國道交叉口東側(cè)
搭車道路：
高鐵站：乘坐13路靳家莊下車
臨汾火車站：乘坐4路公交車刁家莊下車換乘107路靳家莊下車
臨汾西客運(yùn)站：乘坐15路澗頭村口換乘13路到靳家莊下車
堯廟公交站：乘坐3路五一中路站下車換乘13路靳家莊下車
城北汽車站：乘坐20路公交車靳家莊下車
手機(jī)號碼：17536193177
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