2、衛(wèi)生：許多人不去飯館吃飯是覺(jué)得店家不注意衛(wèi)生，所以衛(wèi)生情況也是需要重視的，好透明制作。

　　從事餐飲行業(yè)其實(shí)并不是很難，只要做好幾點(diǎn)成功率是非常大的;北京品味軒餐飲公司小編程老師給您解答一下;技術(shù)口味、選址、經(jīng)營(yíng)，這幾點(diǎn)如果您想做好一家店這些就需要認(rèn)真的去做!學(xué)習(xí)技術(shù)投入的錢是需要的，因?yàn)檫@些錢是不應(yīng)該節(jié)省的，節(jié)省我們應(yīng)該節(jié)省在對(duì)的地方，技術(shù)是核心的競(jìng)爭(zhēng)力這些錢是可以掙回來(lái)的!

　　自己的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手主要就是面館，快餐店，小吃店。到面館里面我們主要要考察清楚的就是:面條的售價(jià);一碗面條的分量;面條的口味;他們面館的服務(wù);他們是如何吸引顧客的;他們的特色在哪里;他們的店面有那些不足的.到快餐店和小吃店考察主要是了解的就是他們面條的經(jīng)營(yíng)情況!考察情況了這些情況對(duì)你自己面館的很有幫助。

　　課程名稱山西刀削面套餐：

　　學(xué)習(xí)內(nèi)容：核心面的制作比例，削面手法技巧，各種口味鹵的制作配方;

　　搭配項(xiàng)目：安徽板面、蘭州拉面、饸饹面、臊子面、重慶小面等;

　　培訓(xùn)費(fèi)用：一次繳費(fèi)、中途其他費(fèi)用;

　　培訓(xùn)時(shí)間：一般2天—10天、時(shí)間無(wú)限制、學(xué)會(huì)為止;

　　課程類型：滾動(dòng)開(kāi)班、周末班、全天班、基礎(chǔ)班、暑假班、隨到隨學(xué)班;

　　培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)：隨到隨學(xué)，白天班、周六日班節(jié)假日不休息、自由安排;實(shí)踐操作一對(duì)一聯(lián)系;

　　招收學(xué)員：各界人士均可報(bào)名,自主創(chuàng)業(yè)、年齡不限、@生、失業(yè)者、下崗職工、想做餐飲小吃的都可報(bào)名,

　　吃住問(wèn)題：就餐、學(xué)員宿舍均有;

　　售后服務(wù)：提供后期全套技術(shù)支持以及服務(wù)，可后期復(fù)學(xué)、技術(shù)升級(jí);

　　面館這樣的東西其實(shí)總是無(wú)處不在的，很快的，我所在的學(xué)校周邊就越來(lái)越多的面館出現(xiàn)了，也就是說(shuō)出現(xiàn)了競(jìng)爭(zhēng)，而現(xiàn)在才是體現(xiàn)你經(jīng)營(yíng)水平的時(shí)刻了。開(kāi)店初期一個(gè)很重要的因素就在于吆喝，一般來(lái)說(shuō)，不論是學(xué)校還是商務(wù)樓周圍都有很多餐館，人們的選擇也比較隨意，尤其是在開(kāi)店初期，很多人都不知道你的店到底如何，而這時(shí)你的熱情的吆喝往往能給你帶來(lái)不錯(cuò)的生意，而人們對(duì)于面館的選擇也都比較隨意，不經(jīng)常固定在某一家店。

　　現(xiàn)在有許多要想開(kāi)一家小吃店的創(chuàng)業(yè)者們，想開(kāi)一家小吃店試試，不指導(dǎo)去哪里學(xué)習(xí);我們公司北京品味軒就是專業(yè)為創(chuàng)業(yè)者們想學(xué)習(xí)技術(shù)掌握技術(shù)，并經(jīng)營(yíng)開(kāi)店;公司所推出的項(xiàng)目都會(huì)有詳細(xì)的比例配方并且詳細(xì)的克數(shù)要求的;并且會(huì)有專業(yè)的技術(shù)部老師進(jìn)行一對(duì)一的授課，并且學(xué)員都是親自上手練習(xí)，并且每天重復(fù)的復(fù)習(xí);

　　刀削面面的配比及和面的手法。刀削面刀削的手法與技巧。刀削面的配菜處理方法與技巧、各種刀削面鹵的制作配方及流程、開(kāi)店流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購(gòu)等。以上這些都很重要，所以技術(shù)過(guò)硬是做好刀削面的必備前提。

　　市場(chǎng)上有許多的小吃種類的，現(xiàn)在有許多的人想從事餐飲小吃行業(yè)，但不知道該如何的選擇做什么項(xiàng)目，沒(méi)有明確好選擇什么項(xiàng)目，所以許多一直在糾結(jié);在創(chuàng)業(yè)的過(guò)程當(dāng)中，有許多人就不知道該如何的增加項(xiàng)目或者選擇項(xiàng)目，如果您也遇到這種問(wèn)題您也可以隨時(shí)的詢問(wèn)小編，小編結(jié)合您的現(xiàn)實(shí)情況來(lái)為您推薦一些適合的項(xiàng)目;

　　令意想不到的是，新面館的生意和老面館一樣沒(méi)有起色。在開(kāi)張后的連續(xù)3個(gè)月內(nèi)，面館的營(yíng)業(yè)額都沒(méi)有達(dá)到收支平衡的低目標(biāo)。