羊蝎子火鍋又堪稱是一絕錒：“其肉鮮嫩而不膩，其骨多髓而不滑，其湯濃香而不膻。”而這光是想想就讓人忍不住流口水……，羊蝎子，其實就是帶有里脊肉以及和脊髓的羊脊骨，由于其因形狀和蝎子很是相似，故有“羊蝎子”之稱。其實就對于這部分的肉質(zhì)也很是細(xì)嫩，其中還富有著大量的鈣質(zhì)，尤其是在經(jīng)過長時間的不斷的燜煮，原湯那叫一個濃郁鮮香、營養(yǎng)豐富。
經(jīng)營羊蝎子店在去運營的過程當(dāng)中也是較為重要的，羊蝎子店在經(jīng)過長期的經(jīng)營中也都將會定期的推出新的產(chǎn)品，只有將羊蝎子店內(nèi)產(chǎn)品的口味做好，這才很深受廣大顧客們的喜愛，而這也有助于顧客們更快的了解到。而這也可以幫助顧客找到滿意的食物，若是有羊蝎子店內(nèi)主推的產(chǎn)品，相對會降低料理時間，統(tǒng)一處理比個別處理方便些。
一只羊剁完后，羊腿、羊腩、羊排這些地區(qū)都是各有用處的，其實就對于那個剩下的長長的脊骨，其中帶有著零星的羊肉，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的看起來有種蝎子的形狀，而這就是羊蝎子火鍋。傳統(tǒng)的羊蝎子主要被為四個部分，分別是由羊脖、羊脊柱、羊排以及和羊尾等不同部位的口感上都是略有不同的。
所以創(chuàng)業(yè)者在開羊蝎子店前，可以根據(jù)自身實際情況去選擇到合適的羊蝎子店在經(jīng)營上的模式。那么在這里建議大家若是新手的話，就可以選擇合適的羊蝎子店的品牌而去投資，如果資金能力有限，也可以從中篩選性價比較高的羊蝎子店的品牌。但如果大家對這一行業(yè)有了具體的了解，之前也有過經(jīng)營羊蝎子店的經(jīng)驗，那么也可以選擇自己去經(jīng)營開店的。
-羊蝎子火鍋創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)班---------------
1、上課時間：每天早上9點到下午5點，隨到隨學(xué)
2、學(xué)習(xí)周期：不限制時間，一般學(xué)員2-8天可以掌握
3、學(xué)習(xí)地址：北京市朝陽小紅門城環(huán)城創(chuàng)意園
4、學(xué)習(xí)方式：專業(yè)老師一對一教學(xué)，學(xué)員完全實操練習(xí)
5、學(xué)習(xí)費用：一次性收費，沒有任何隱性費用(咨詢王老師領(lǐng)取優(yōu)惠福利)
6、技術(shù)傳授：所有核心技術(shù)無保留傳授，所有原材料到底市場均可購-到
還有就是在經(jīng)營羊蝎子店的時候也要關(guān)注產(chǎn)品的口味。對于羊蝎子店而言，產(chǎn)品的制作是其的靈魂的所在，只有口味好就相當(dāng)于羊蝎子店的發(fā)展也就成功了一半，因此大家在去經(jīng)營羊蝎子店的時候要學(xué)習(xí)其產(chǎn)品的技巧，從而推出各種不同的羊蝎子店的口味，從而滿足能夠更多顧客的需求。另外羊蝎子店內(nèi)產(chǎn)品也是比較豐富的，那么在經(jīng)營羊蝎子店的時候，大家就可以去創(chuàng)新其菜品。
羊蝎子有“補鈣”的美譽。羊蝎子經(jīng)過長時間的燜，有利于促進(jìn)鈣的吸收，達(dá)到補鈣的功效。故老年食之能緩解骨質(zhì)疏松;中年食之，能養(yǎng)顏美容;少年食之，能健腦，并對患有慢性結(jié)腸炎、胃炎、氣管炎等癥狀有明顯的。對工作、學(xué)習(xí)疲勞困倦，可起到加油充電的作用，堪稱老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。
其實在按照當(dāng)前就市場上的羊蝎子店的發(fā)展上的情況而言，開家一個不錯的羊蝎子店。首先，羊蝎子店所以創(chuàng)業(yè)的成本相對比較低，產(chǎn)品的售賣形式也是比較多變的，羊蝎子店內(nèi)的規(guī)模是可以根據(jù)自己的實際條件而去靈活的改變，既可以采用推車形式、攤位形式，又能通過網(wǎng)絡(luò)虛擬店鋪等方式去進(jìn)行售賣。
羊蝎子其實一開始并不叫羊蝎子，它是康熙年間一個蒙古王爺命名的。羊蝎子在當(dāng)時其實是給一些下人吃的，因為羊蝎子上肉不多。那天下人們在燉羊蝎子吃，王爺聞到香味，過來嘗了一下，柑橘味道鮮美很是好吃。再看這些骨頭長相像是蝎子，就取名羊蝎子。隨著滿清王朝的沒落，羊蝎子也是慢慢的傳到了民間。
若是想要讓羊蝎子店能夠擁有者源源不斷的顧客的資源，那么你一定要去重視其服務(wù)，因為現(xiàn)在的人們在去消費時大多是以羊蝎子店的服務(wù)上而為主的，如果羊蝎子店內(nèi)的服務(wù)做的不到位的話，那么你也就很容易降低消費者對于羊蝎子店的印象，那么顧客來了。為了避免顧客資源的就是，羊蝎子店的創(chuàng)業(yè)者要進(jìn)行培訓(xùn)，從而使員工能夠更加靈活的處理好自己的工作，為羊蝎子店內(nèi)的消費者而留下一個不錯的印象。
-羊蝎子火鍋教學(xué)大綱---------------
1、先由師傅把學(xué)員所要學(xué)習(xí)的項目技術(shù)的配料配方和操作的流程現(xiàn)場操作給學(xué)員觀看;
2、學(xué)習(xí)羊蝎子火鍋技術(shù)的過程中，師傅會把配料、操作以及所需要注意到的事項傳授給學(xué)員;
3、由學(xué)員本人親自配料及操作羊蝎子火鍋制作的整個過程(師傅全程手把手指導(dǎo));
4、學(xué)員反復(fù)練習(xí)制作，熟練操作流程，增強技術(shù)，強化手藝(師傅全程指導(dǎo));
關(guān)于羊蝎子這個項目--在我們的生活中是一種較常見一種食物，那么，你知道嗎?羊蝎子為什么受到那么多人的喜歡呢?其實，羊蝎子之所以受到那么多人的喜歡，其實，是因為，羊蝎子的做法簡單，而且，還好吃，所以，才會受到那么多人的喜歡，那么，我們?nèi)绻胍_一家羊蝎子店。
羊脖子肉多，有骨髓：羊脊柱肉少但是肉也很香，那種被湯汁浸透的羊排肉質(zhì)也是極為的濃香以及和鮮美，絲毫沒有羊膻味，好吃到連骨頭都想猛的嘬上的幾口：羊尾的肉質(zhì)則是較嫩的，吃起來根本停不下來。吃完羊蝎子后仍然是意猶未盡的!湯底那可全都是精華，這是千萬不可浪費的，吃完肉后在鍋里下幾樣配菜，以延續(xù)這別樣的美味，暖心又暖胃。別說有多巴適了。
其實，在開家特色的羊蝎子店是并不簡單的，而在這期間也就是需要羊蝎子店的創(chuàng)業(yè)者們而不斷的付出，且在失敗當(dāng)中而去總結(jié)經(jīng)驗，并且慢慢的找到屬于自己的羊蝎子店的成功之路。其次，民以食為天，開家羊蝎子店想要擁有較為不錯的發(fā)展前景，只要羊蝎子店的創(chuàng)業(yè)者們?nèi)フJ(rèn)真的經(jīng)營管理羊蝎子店，而這自然也都將會有一個不錯的收獲。
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