其實(shí)就羊蝎子火鍋而言是近些年來新興起的特色美食，而風(fēng)靡于全國各地。而羊蝎子火鍋在配制上很是講究，主要講究特色鮮明，是用純羊骨吊湯，且其中的湯醇味濃厚，也很講原汁原味，很是適合冬季食用(其他季節(jié)也能吃)。而就羊蝎子來說就是對羊脊椎骨的一種稱呼，并非是火鍋中加蝎子，而是以羊脊椎骨加上羊的其它部分的骨頭所熬制出來的，制作并不復(fù)雜，關(guān)鍵在于如何吊湯。
羊蝎子火鍋店若是想要搞好自己的促銷活動(dòng)，那么就要把羊蝎子火鍋店的促銷活動(dòng)范圍給擴(kuò)大，不能只是局限于自家羊蝎子火鍋店，多和周邊店鋪來進(jìn)行合作，如到羊蝎子火鍋店內(nèi)用餐到了一定金額可以贈(zèng)送合作店鋪的優(yōu)惠券。又或是憑借優(yōu)惠券，到羊蝎子火鍋店內(nèi)能夠享受到優(yōu)惠。同時(shí)羊蝎子火鍋店這樣做跨店?duì)I銷方法，是可以促進(jìn)雙方店鋪進(jìn)步，從而利于擴(kuò)大羊蝎子火鍋店在商圈的名氣，擴(kuò)大羊蝎子火鍋店的銷售范圍。
俗話說的好：“吃豬不如吃牛，吃牛不如吃羊。”而羊蝎子又是羊肉當(dāng)中的精品-并且肉香嫩而不膩，且其骨多髓且不滑，其湯不僅濃香還不會(huì)膻。喜食肉者，食之解饞而體又不易長胖，營養(yǎng)而脂未。所以說，對于那些身體肥胖者，血壓且血脂高者比較適宜羊蝎子以將其代替豬牛肉。
其實(shí)就現(xiàn)如今若是想要保證羊蝎子火鍋店的活動(dòng)力度，這不能僅僅只是局限于羊蝎子火鍋店做打折優(yōu)惠的促銷方式，還要羊蝎子火鍋店的經(jīng)營者們可以多添加些有趣元素，這樣方能吸引到更多的消費(fèi)者到羊蝎子火鍋店內(nèi)用餐消費(fèi)，從而來提高羊蝎子火鍋店在之后的營業(yè)收入。同時(shí)羊蝎子火鍋店的經(jīng)營者還要擴(kuò)大自家經(jīng)營思維，多多學(xué)習(xí)些新的開羊蝎子火鍋店的知識，往其中更好的融入新元素，把開羊蝎子火鍋店的促銷活動(dòng)能夠做的越發(fā)的好。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
還有就是開羊蝎子火鍋店要考慮好租金價(jià)格方面問題，若是位置豐富，但羊蝎子火鍋店的租金價(jià)格高，還要羊蝎子火鍋店去謹(jǐn)慎的選擇，畢竟自家羊蝎子火鍋店的資金能力是有限的，就算前期可以成功租下羊蝎子火鍋店，但羊蝎子火鍋店在后面沒錢后是不利于店鋪的穩(wěn)定的發(fā)展。將羊蝎子火鍋店開在以上這些位置都是很不錯(cuò)的。當(dāng)然了這也只是大概介紹，具體的還要各位羊蝎子火鍋店的經(jīng)營者根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌鰜碜龊昧私?，之后再去決定哪個(gè)位置更合適開羊蝎子火鍋店。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
其實(shí)就現(xiàn)如今羊蝎子火鍋店在行業(yè)間的競爭是很激烈的，僅供開店體驗(yàn)是不例外的。當(dāng)羊蝎子火鍋店的經(jīng)營者們不用心的經(jīng)營和管理，那么就會(huì)落在別人之后，從而導(dǎo)致所經(jīng)營的羊蝎子火鍋店的生意變得冷清。同時(shí)就現(xiàn)在人們外出用餐都會(huì)有跟風(fēng)心理，若是羊蝎子火鍋店的生意很好的話，一家羊蝎子火鍋店生意比較冷清，顧客都會(huì)選擇到去生意火熱的那家羊蝎子火鍋店用餐的，所以人們也都迫切的想要使羊蝎子火鍋店有個(gè)好生意。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
其實(shí)就對于現(xiàn)在顧客們在外出到用餐時(shí)不能只是關(guān)注羊蝎子火鍋店內(nèi)的產(chǎn)品以及和口味，就對于羊蝎子火鍋店內(nèi)的用餐環(huán)境在要求方面也是很高的，所以所經(jīng)營的羊蝎子火鍋店就需要在裝修風(fēng)格方面來花費(fèi)些心思。經(jīng)營者在裝修時(shí)要提前了解好當(dāng)?shù)匮蛐踊疱伒陜?nèi)顧客們的審美，致力于打造出溫馨且舒適且有特色的羊蝎子火鍋店的用餐環(huán)境，這樣羊蝎子火鍋店方能贏得顧客們的喜愛。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
羊蝎子火鍋在市場上的賣價(jià)一般在，88-128元上下;那么一鍋成本在40元，而利潤在一半左右的;而涮的食材利潤也是較高的，主要是從涮的食材當(dāng)中獲得利潤空間：而一般蔬菜類、菌類、豆制類-價(jià)在6-10元/份。丸子、肥牛、羊肉、肉品一般在15-25元;涮菜種類利潤差不多在60以上;加上酒水、主食的話，一桌的利潤就可以達(dá)到60元-100元的利潤空間;以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。
羊蝎子火鍋店若想要擁有著一個(gè)不錯(cuò)口碑，那么羊蝎子火鍋店在服務(wù)方面是要做得很好。其實(shí)就羊蝎子火鍋店在服務(wù)方面主要表現(xiàn)在工作人員對顧客的言行舉止當(dāng)中和一些細(xì)節(jié)方面。羊蝎子火鍋店內(nèi)的工作人員的態(tài)度要好，工作要貼心且還要周到，這樣所經(jīng)營的羊蝎子火鍋店方能給消費(fèi)者們賓至如歸的感覺。同時(shí)羊蝎子火鍋店的優(yōu)質(zhì)化的服務(wù)也是可以給人們留下不錯(cuò)的印象，給在羊蝎子火鍋店內(nèi)用餐的顧客的心中留下好的口碑。
雖說羊蝎子在制作上較為簡單且較為易上手，可是需要花了較長的時(shí)間來進(jìn)行腌制，而鍋底在炒制時(shí)放些香料，其味也不會(huì)腥膻，而那些平時(shí)不敢吃羊肉的食客也能嘗試一下了，而在冬季吃羊肉、喝羊湯暖身子這點(diǎn)就不說，而食用時(shí)還又能享受到啃骨頭當(dāng)中的樂趣，而在啃完脫骨多汁的羊蝎子時(shí)在嗦嗦手指還能接著涮其他食材!
