火鍋不僅是一種美食，更是我們飲食文化當中的重要部分?；疱伕谴碇藗儗τ诿朗车淖非?、社交方面的重要性以及和對于傳統(tǒng)文化的傳承。不管是在哪里，火鍋可謂是都受到了廣大食客們的喜愛以及和推崇。而就火鍋的起源來說是可以追溯到古時的漢朝。據(jù)說在寒冷冬季，人們?yōu)榱吮Ｅ约昂蜐M足口腹之欲，將鍋子放在火上煮水，然后將食材放入鍋中煮熟食用。后慢慢也就成了現(xiàn)在的火鍋了。
重慶火鍋店所在位置的選擇是否恰當，其實就新手來說經(jīng)營重慶火鍋店由于對行業(yè)以及市場方面的了解不夠多，在重慶火鍋店的選擇時往往是沒清晰目標的，不能聽風就是雨，從而導致所選擇的重慶火鍋店鋪要么租金超過預算要么是重慶火鍋店內(nèi)的客流稀少，總是不盡如意。因此，若是想要所經(jīng)營的重慶火鍋店可以得以循序的發(fā)展，那么建議重慶火鍋店在選址時權衡利弊，或是尋求專業(yè)人員的意見。
重慶火鍋這一美食又被稱之為毛肚火鍋亦或者是麻辣火鍋，同時還是傳統(tǒng)的飲食方式之一，而重慶火鍋這一美食是起源于明末清初的重慶地區(qū)的嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放的用餐方式。同時重慶火鍋主要是以牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等等食材而為主要的原材料，具有辣、麻、咸、鮮、香、脆等口味特點。
而較為常見的就想宣傳單頁，而重慶火鍋店在制作宣傳單頁時要注意要素要簡單完善，不能羅列一些亂七八糟的宣傳，要重慶火鍋店的宣傳單上要寫的簡單明了，清楚了解重慶火鍋店的優(yōu)惠活動，聯(lián)系方式以及和詳細地址即可，并且在制作宣傳單時質(zhì)感不能太差，不能讓潛在的重慶火鍋店內(nèi)的顧客感到廉價，要盡可能的印上自己的二維碼，重慶火鍋店內(nèi)的顧客能直接的聯(lián)系到自己并溝通。
理論學習：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
而較為常見的就想宣傳單頁，而重慶火鍋店在制作宣傳單頁時要注意要素要簡單完善，不能羅列一些亂七八糟的宣傳，要重慶火鍋店的宣傳單上要寫的簡單明了，清楚了解重慶火鍋店的優(yōu)惠活動，聯(lián)系方式以及和詳細地址即可，并且在制作宣傳單時質(zhì)感不能太差，不能讓潛在的重慶火鍋店內(nèi)的顧客感到廉價，要盡可能的印上自己的二維碼，重慶火鍋店內(nèi)的顧客能直接的聯(lián)系到自己并溝通。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
重慶火鍋店所在位置的選擇是否恰當，其實就新手來說經(jīng)營重慶火鍋店由于對行業(yè)以及市場方面的了解不夠多，在重慶火鍋店的選擇時往往是沒清晰目標的，不能聽風就是雨，從而導致所選擇的重慶火鍋店鋪要么租金超過預算要么是重慶火鍋店內(nèi)的客流稀少，總是不盡如意。因此，若是想要所經(jīng)營的重慶火鍋店可以得以循序的發(fā)展，那么建議重慶火鍋店在選址時權衡利弊，或是尋求專業(yè)人員的意見。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
餐 飲行業(yè)上本質(zhì)就是服務行業(yè)，重慶火鍋同樣是如此，對于重慶火鍋店而言，打造出一套屬于自己的重慶火鍋店的特色服務，從而讓重慶火鍋店的服務更有亮點，更有特色，而在用餐的過程當中對重慶火鍋店留下深刻印象，也是重慶火鍋店在運營上的關鍵要素，如重慶火鍋店的前臺服務，門店等等因素，這些都是直接的影響著的重慶火鍋店整體風格，打造特色服務則要花許多心思和技巧。
培訓時間：
不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。
例如開家300平的重慶火鍋店，若是經(jīng)營13個小時，店內(nèi)若是有24張桌子，平均每桌坐6人，若是重慶火鍋店內(nèi)用餐人數(shù)按150人來算，若是中午上座率為20%，若是能坐30人，若是下午上座率80%，可坐120人。那么按照每人平均消費55元左右來算，那么哪怕有300平的重慶火鍋店那么的日營業(yè)額在8250元，因此，300㎡重慶火鍋店月營業(yè)額在247500元左右!以上內(nèi)容分析僅供參考。
雖說就現(xiàn)在的重慶火鍋店在行業(yè)上很是火熱，但是各行各業(yè)都有其瓶頸期，不少的重慶火鍋店雖說淡季少，但對于經(jīng)營重慶火鍋店的人而言可謂是深有體會的。重慶火鍋店可以說是行業(yè)上較為平常的項目，而平時消費的也有不少，但就在眾多的重慶火鍋店中有著淡季旺季之分，那么所經(jīng)營的重慶火鍋店要如何能安全的度過淡季呢?重慶火鍋店做那些活動方案呢?一起來了解一下吧。
而在制作重慶火鍋時是有好多需要去注意到的，如食材選擇，處理、火候等等。而就食材的選擇要那種新鮮的，優(yōu)質(zhì)的食材這是制作火鍋時的關鍵。而對于肉類等食材則要新鮮無異味，避免食用到過期或是變質(zhì)食材。而制作重慶火鍋時在處理食材方面，則要注意好需要將肉類食材給的清洗干凈。蔬菜則要洗凈，去除泥土以及和其中的雜質(zhì)。而火鍋中則需要將不同種類的食材分開放置，避免交叉污染。
