壽司這一美食不僅僅是一種簡單的飲食，同時(shí)更是一種藝術(shù)的表現(xiàn)形式，融合傳統(tǒng)和現(xiàn)代工藝的創(chuàng)新。壽司這一美食的魅力在于壽司的簡約和復(fù)雜的平衡。而在一方面，壽司看似簡單，而其中的基本組成部分僅為醋拌飯以及和各式海鮮;而在另一方面，壽司在制作上卻是一門較為深奧的藝術(shù)，涉及到米的選擇、海鮮的新鮮度、刀工的精細(xì)以及和擺盤的美觀。而其中的每一道壽司都是對于食材的尊重以及和對于壽司味道的的追求。
所經(jīng)營的壽司店只有做好了未來的發(fā)展計(jì)劃，那么能使壽司店的生意變好，這也主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是做好詳細(xì)的壽司店在未來的發(fā)展計(jì)劃，讓壽司店的經(jīng)營者對自家店鋪的未來發(fā)展在思路上更清晰，這也能更好的制定壽司店的經(jīng)營策略更有針對性。二能做好對自家壽司店的未來發(fā)展計(jì)劃使經(jīng)營者對之后可能發(fā)生的壽司店的意外情況有所準(zhǔn)備。
壽司作為一種由醋飯以及和各種海鮮魚類而捏制組合成的日本料理(同時(shí)也會搭配上其它類別的食材)。而在這其中又以鮒壽司而有名，并且是傳統(tǒng)的常見手握壽司或手卷壽司。而壽司當(dāng)中也是有適合給不愛生食的食材的人食用的，如熟蝦、烤鰻...等等。而就壽司在細(xì)化上是有很多種類的。而常見的有卷壽司、押壽司、手握壽司、稻荷壽司以及和散壽司等，而在這其中很是美味且很考驗(yàn)廚師和食材本身的細(xì)膩程度的壽司則為手握壽司。
壽司店作為很受歡迎的美食，而壽司店在市場上有著很是不錯的發(fā)展前景，自然是得到了壽司店的經(jīng)營者們的青睞，那么想要開好家壽司店去進(jìn)行創(chuàng)業(yè)。不過，也會有不少壽司店的經(jīng)營者們的沒有這方面經(jīng)驗(yàn)，并且不知要怎么做方能快速的上手經(jīng)營好家壽司店。其實(shí)，就對于新手經(jīng)營者而言要想開好一家壽司店，那么可以從以下幾個(gè)方面做起。
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
想要自家所經(jīng)營的壽司店的生意做蒸蒸日上，那么就要選對壽司店的位置。而一個(gè)合適的壽司店的位置是能讓店鋪更容易的被顧客所注意，從而可以在無形中增加潛顧客，這對壽司店在之后的經(jīng)營發(fā)展是很有利的，若是壽司店的位置選的不合適，那么壽司店的經(jīng)營者就要花費(fèi)更多時(shí)間和精力對自家壽司店進(jìn)行宣傳，從而來彌補(bǔ)自家壽司店與位置良好的店鋪間的差距。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
經(jīng)營開家壽司店內(nèi)的菜單同樣是招牌以及和門面之一，因此壽司店的經(jīng)營者需要對菜單有精心設(shè)計(jì)。但就近些年來壽司店在行業(yè)上的發(fā)展也是較為迅速的，而就市面上的菜單設(shè)計(jì)又好像已然獲得了統(tǒng)一設(shè)計(jì)，每家壽司店內(nèi)的菜單的設(shè)計(jì)都有著較大的相似處。但其實(shí)菜單也是開家壽司店的細(xì)節(jié)和特色，經(jīng)營者也要在這個(gè)問題上不要忽視，讓人難以忘懷。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。
壽司的原料我想大家都了解吧，大米，糯米，蔬菜，壽司醬油等等食材。12元是壽司的平均價(jià)格，而飲品在6元左右。具體根據(jù)每個(gè)地方的物價(jià)來定?？偟亩裕诖蟮奈恢瞄_家壽司店，每天賣200份，以每份價(jià)格5元左右，那么每天銷售在1000元上下，每月銷30,000元，即每月銷19200元，不包括一些雜費(fèi)是3200元，每月凈利潤也有1.6萬元。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。
經(jīng)營壽司店在剛開始進(jìn)行營業(yè)，若是想要在市場廣大所經(jīng)營的壽司店的行業(yè)上分得一杯羹，那么要該如何經(jīng)營呢?壽司作為美味小吃之一，深受眾多壽司店內(nèi)的消費(fèi)者的喜愛。而經(jīng)營開壽司店也成為了經(jīng)營的好的途徑之一。而在這其中也有不少前輩已然在經(jīng)營壽司店這一行奮斗多年，總結(jié)出很多值得收藏的經(jīng)驗(yàn)，也有初入到壽司行業(yè)的萌新。
卷壽司的主要材料為糯米，大米，雞蛋，黃瓜，火腿腸，海苔等，在公元1700年，即為江戶年間在日本可以說是廣泛的流傳，從而成為一種普通的食品。而就卷壽司的種類可以分為：太卷，里卷，細(xì)卷，手卷。而太卷就是直徑較粗的壽司。里卷：則就是反過來用海苔裹著中心配料，再裹上米飯。細(xì)卷：比較細(xì)的卷壽司，通常只含有一種配料。手卷：圓錐體狀的卷壽司。
