較近,鍋?zhàn)屑易逵痔砹诵鲁蓡T,以湖南、湖北和貴州菜為代表的干鍋系列。所謂干鍋,就是采用不沾鍋的用具,鍋的形狀和鍋?zhàn)械念?lèi)同,只是略大- -些 ,成菜無(wú)湯汁,并以濃郁的姜蔥味料及秘制醬汁佐味。上席之 后佐以少量的啤酒,用小火加熱,且要用特制的為子翻動(dòng),可謂。

　　教學(xué)理念：實(shí)現(xiàn)培訓(xùn)與實(shí)際零距離，全天候接收?qǐng)?bào)名滾動(dòng)開(kāi)班，從事行業(yè)多年的專(zhuān)業(yè)技術(shù)親臨指導(dǎo)，手把手教學(xué)。

　　教學(xué)：想學(xué)一種就教您一種，想學(xué)兩種就教您兩種，想學(xué)一套就教您一套，學(xué)習(xí)，學(xué)一技之長(zhǎng)。

　　時(shí)間安排：小班授課，隨到隨學(xué)，*，學(xué)會(huì)為止。

　　理論學(xué)習(xí): 1、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)講解,包括技術(shù)配方、工藝流程、口味轉(zhuǎn)換等; 2、開(kāi)店指導(dǎo),包括調(diào)研、選址、裝修、人員配備、物資采購(gòu)、推廣等。

　　示范講解: 1、專(zhuān)業(yè)老師- -對(duì)一親自示范,手把手教; 2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)學(xué)員鞏固理論學(xué)習(xí)階段中的知識(shí),融會(huì)貫通。

　　自我實(shí)踐: 1、學(xué)員實(shí)操,老師在旁邊監(jiān)督指導(dǎo); 2、學(xué)員反復(fù)操作,成品獲得老師審核通過(guò),準(zhǔn)予畢業(yè)。

　　課程內(nèi)容

　　1、鍋?zhàn)性牧线x取及加工;

　　2、鍋?zhàn)邢懔系淖R(shí)別;

　　3、鍋?zhàn)信浞降恼{(diào)配;

　　4、鍋?zhàn)胁似返碾缰啤?/p>

　　經(jīng)營(yíng)特色

　　1. 流動(dòng)經(jīng)營(yíng)，店面：例如菜市場(chǎng)里外、商業(yè)街、步行街、學(xué)校、車(chē)站、碼頭、居民區(qū)、旅游點(diǎn)、美食節(jié)攤位等。

　　2. 街邊店經(jīng)營(yíng)，臨街門(mén)面：例如居民區(qū)街道、商業(yè)街、步行街;

　　3. 店中店經(jīng)營(yíng)：例如超市入口、商場(chǎng)餐飲區(qū)、休閑吧等。

　　鍋?zhàn)兄械碾u肉蛋白質(zhì)的含比例較高,種類(lèi)多,且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi),是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源。 雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

　　北京品味軒歡迎您來(lái)實(shí)地考察,品嘗口味,滿意后再學(xué)習(xí),當(dāng)天在這里培訓(xùn)學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)時(shí)可以來(lái)2人一起培訓(xùn),我們有專(zhuān)業(yè)的師傅手把手的傳授，自己動(dòng)手操作,跟著師傅在后面學(xué)習(xí)技術(shù)秘方,理論加實(shí)際操作相結(jié)合,免費(fèi)提供食宿,直到你們完全學(xué)會(huì)學(xué)滿意為止。